Los platos de mariscos no solo son alimentos saludables sino también muy versátiles. En primer lugar, su preparación lleva muy poco tiempo. En segundo lugar, se pueden servir tanto como aperitivo como como plato abundante y completamente independiente. Innumerables recetas de mariscos con arroz o pasta son prueba de ello. Las ensaladas servidas calientes también son muy apetecibles.
Es necesario
- vieiras congeladas - 265 g
- ensalada verde - 170-185 g
- jugo de limón - 2, 5 cucharadas. l.
- ajo - 1, 5 dientes
- tomates - 170 g
- queso mozzarella - 125 g
- aceite vegetal - 1, 5-2, 5 cucharadas. l.
- aceite de oliva - 3-3, 5 cucharadas. l.
- Salsa Tabasco - 2-5 gotas
- vinagre balsámico - 1, 5 cucharadas. l.
- sal
- azúcar - 2 pizcas
- pimienta negro
Instrucciones
Paso 1
Descongele las vieiras a temperatura ambiente, lávelas y séquelas en una bandeja. Poner en un plato, verter con jugo de limón, salpimentar. Revuelva bien y deje marinar durante 20 minutos.
Paso 2
Pelar y lavar los ajos, cortar en dos mitades. Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue el ajo y cocine durante 3-7 minutos. Luego retire el ajo.
Paso 3
Colocar las vieiras en una sartén con el aceite sobrante de los ajos fritos. Freír a fuego medio durante 45-50 segundos por cada lado. Poner en una taza, enfriar. Corta las vieiras en 3-4 lóbulos.
Paso 4
Lavar las hojas de lechuga, secarlas y picarlas en trozos grandes. Lavar los tomates y cortarlos en tercios. Corta el queso en trozos grandes.
Paso 5
Batir con una batidora en un vaso de aceite de oliva, un poco de vinagre, azúcar, salsa, sal. Agregue las hojas de lechuga, las vieiras, los tomates y el queso en un tazón hondo. Vierta sobre la salsa preparada y sirva.
