Las vieiras son un producto útil, en su composición el 19% es proteína. Los músculos son lo más sabroso de las vieiras, se pueden hervir, freír o convertir en deliciosas ensaladas. La carne es un poco dulce al gusto, por lo que a menudo se agregan hierbas picantes a las ensaladas con vieiras, que se sirven con salsas picantes.
Ensalada de verduras con vieira
Estructura:
- 200 g de carne de vieira en conserva;
- 2 pepinos, 2 tomates;
- un manojo de ensalada verde;
- cebolla roja;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- eneldo, perejil, pimienta, sal.
Enjuague los pepinos y los tomates, córtelos en semicírculos. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en mitades. Lavar la ensalada verde, cortarla. Pica las hierbas frescas. Cortar la carne de vieira en trozos, mezclar con pepinos, tomates, lechugas, cebollas y hierbas. Sazone con pimienta y sal al gusto. Mezclar los ingredientes de la ensalada, transferir a la ensaladera.
Combine el jugo de limón y el aceite de oliva y vierta la mezcla sobre la ensalada.
Ensalada de vieiras y puerros
Estructura:
- 200 g de carne de vieira en conserva;
- un tallo de puerros;
- 2 cucharadas. cucharadas de guisantes verdes;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- eneldo, perejil, sal, pimienta.
Enjuague los puerros, córtelos en aros finos. Enjuagar el eneldo y el perejil y picar.
Corte la carne de vieira en trozos pequeños, mezcle con cebollas, hierbas, guisantes enlatados. Pimienta, sal al gusto. Sazone la ensalada con aceite vegetal, mezcle, sirva inmediatamente.
