La ensalada en capas "Orange Slice" es un plato sorprendentemente tierno y sabroso. Es fácil y simple de preparar, y su apariencia brillante e inusual servirá como decoración para cualquier mesa.
Es necesario
- - carne de pollo - 250-300 g;
- - champiñones en escabeche - 200 g;
- - queso duro - 100-1500 g;
- - ajo - 2 dientes;
- - zanahorias grandes - 2 piezas;
- - cebolla - 1 pieza;
- - huevos - 4 piezas;
- - mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos el pollo, lo hervimos hasta que esté tierno en agua con sal, lo retiramos del caldo y lo dejamos enfriar. Luego retiramos la piel y las espinas, y cortamos el filete resultante en trozos pequeños.
Paso 2
Mientras se cocina la carne, lave y hierva las zanahorias, drene el agua de la sartén y deje que las verduras se enfríen, luego pélelas y frótelas con un rallador grueso. Pelar la cebolla, cortarla en cubos medianos y freír en aceite vegetal hasta que se dore. Coloque las cebollas fritas en un bol y mezcle con la mitad de las zanahorias ralladas.
Paso 3
Hervir los huevos durante 7-10 minutos para que la yema esté completamente hervida, luego escurrir el agua hirviendo y verter agua helada en una cacerola (esto enfriará los huevos más rápido y se limpiará mejor). Separar las yemas de las claras y frotar con un rallador grueso en diferentes recipientes. Tres quesos en un rallador grueso en un recipiente aparte. Pelar y exprimir el ajo con una prensa. Escurra la salmuera de los champiñones en escabeche, retire los champiñones y córtelos en trozos medianos arbitrarios.
Paso 4
Empezamos a recoger la ensalada. Coloque las zanahorias mezcladas con cebolla frita en el fondo de un plato plano grande, dándole inmediatamente la forma de una rodaja de naranja. Coloque la carne de pollo sobre las zanahorias, luego cubra ambas capas con mayonesa. La tercera capa son champiñones picados, mayonesa nuevamente. Mezclar el queso rallado con el ajo y formar una cuarta capa de ensalada a partir de él, que también cubrimos con mayonesa, luego espolvoreamos la ensalada con yema rallada, engrasamos con una fina capa de mayonesa y la mitad de la proteína rallada. Espolvorea la parte superior y los lados de la ensalada con las zanahorias ralladas restantes para cubrir toda la superficie. De la clara de huevo restante, formamos venas que imitan a las naranjas.
