Es difícil imaginar una mesa festiva sin un plato de carne. Las amas de casa hornean pollo, cerdo, hacen chuletas de varios tipos de carne. Pero el hígado de res en las personas no está asociado con la festividad. De hecho, los despojos se pueden cocinar de manera tan deliciosa y hermosa que se convertirán en el plato principal de carne de un festín.
Es necesario
- 700 g de hígado de res;
- 4 cebollas medianas;
- 2 manzanas verdes;
- 100 g de crema agria y mayonesa;
- Aceite vegetal;
- Especias opcionales.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el hígado de res, cortado en porciones. Envuelva cada pieza en film transparente (de lo contrario tendrá que lavar la cocina más tarde) y golpee el hígado con un martillo especial.
Paso 2
Sazone los trozos rotos con sal y sus especias favoritas.
Paso 3
Cortar la cebolla en mitades finas, freír en aceite vegetal, salar ligeramente la verdura durante la cocción.
Paso 4
Combine la crema agria y la mayonesa en un recipiente conveniente.
Paso 5
Lavar las manzanas, pelarlas, molerlas con un rallador (preferiblemente grueso).
Paso 6
Tome un trozo de papel de aluminio (su tamaño debe ser tal que pueda envolver con seguridad un trozo de hígado de res en porciones), engrase con aceite vegetal, ponga el hígado, extienda la manzana encima y la cebolla frita encima.
Paso 7
Engrase la pieza de trabajo con crema agria y salsa de mayonesa encima. Empaque el hígado de res con cuidado en papel de aluminio.
Paso 8
Haz lo mismo con todas las porciones.
Paso 9
Coloque el hígado de res envuelto en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 180 ° C durante 10 minutos.
Paso 10
Cuando haya pasado el tiempo indicado, abra con cuidado el papel de aluminio y devuelva la bandeja para hornear con el hígado de res al horno. El plato debe sudar durante otro cuarto de hora.
Paso 11
El hígado de res cocinado de acuerdo con esta receta resulta jugoso y sabroso. El plato puede convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva.
Paso 12
Si no le gusta mucho la combinación de hígado de res y fruta, puede omitir la capa de manzanas al hornear. Una capa de cebolla y salsa será suficiente para que el plato sea inigualable.
