Pastel "Tronco" una variación de "Napoleón". Cualquier anfitriona puede hacer tal pastel. La receta es simple y el pastel resultará no solo delicioso, sino también hermoso incluso para un principiante. Un poco de tiempo, imaginación, paciencia y una obra de arte culinaria en la mesa.
Es necesario
- Envasado de masa de levadura hojaldrada
- Para nata
- 200 gramos de azucar
- 150 mililitros de leche
- 1 huevo
- 180 gramos de mantequilla
- Para decoración
- 60 gramos de chocolate
- 1 cucharadita de mantequilla
- Film transparente, batidora, manga pastelera.
Instrucciones
Paso 1
Descongele la masa de levadura hojaldrada, enróllela en una capa fina y córtela en tiras de unos dos centímetros de ancho. Coloque las tiras en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Precalienta el horno a 180 ° y hornea nuestras tiras durante unos 20-25 minutos. Debe haber bastantes tiras del empaque de la masa.
Paso 2
Para preparar la nata, mezcla la leche con el huevo. El huevo en la leche debe mezclarse bien, luego, cuando se calienta, la mezcla no se quemará y se tomará en grumos. Ponemos la mezcla al fuego y disolvemos el azúcar en ella. Hacer hervir removiendo constantemente. Después de que la mezcla haya hervido, cocine por otros 5 a 7 minutos. El almíbar terminado debe espesarse y burbujear. Viértalo en un recipiente adecuado y cúbralo con film transparente, enfríe.
Paso 3
Batir la mantequilla blanda con una batidora hasta que quede esponjosa. Continuando batiendo, agregue el almíbar enfriado cada cucharada. La crema debe quedar exuberante y espesa.
Paso 4
Empezamos a recoger la tarta. Extienda la película adhesiva en varias capas sobre la mesa. Colocaremos las capas del pastel sobre él. Extendemos una capa de tiras, las engrasamos con crema. Encima, otra capa de rayas, crema, etc., hasta que se acaben las rayas.
Paso 5
Tomamos los bordes de la película y formamos un tronco, presionando ligeramente hacia abajo, dando una forma redondeada. No es necesario presionar demasiado, las tiras de hojaldre son muy frágiles. Envolvemos la película con fuerza, envolvemos los extremos y los metemos en el refrigerador para su impregnación durante 4 a 5 horas, pero mejor por la noche.
Paso 6
Liberamos el pastel empapado de la película, lo colocamos en un plato y espolvoreamos con migas de tiras de hojaldre. Puedes decorar la tarta con lo que tengas a tu alcance. Puede hacer decoraciones con glaseado de chocolate, puede usar la crema que se usó para remojar el pastel. Agrega tintes a la crema y usa una manga pastelera para pintar el pastel. Puedes usar bayas frescas, nueces. ¡Imagínese y seguramente obtendrá una obra maestra!
