Esta guarnición es una de las más queridas en nuestro país. Puede hacer puré de papas con leche tanto para una cena regular como para una festiva, porque es universal y le permite experimentar con el aspecto. El puré combina bien con cualquier carne, pollo, pescado, verduras y le permite sentirse lleno durante mucho tiempo.
Es necesario
- - patatas - 1,5 kilogramos
- - leche 3,5% - 100 ml
- - mantequilla - 50 gramos
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en 2 o 4 trozos, según el tamaño de los tubérculos. Esto se hace para que se cocine más rápido. Luego se coloca en una cacerola, se llena de agua, se sala y se pone al fuego. El agua debe verterse tanto que cubra ligeramente los tubérculos.
Paso 2
Después de hervir el agua, el fuego se reduce al mínimo y las patatas se cuecen a ese calor. La preparación de los tubérculos se verifica con un tenedor o cuchillo; debe perforar una pieza y ver qué tan suavemente entra el dispositivo.
Paso 3
Mientras las patatas están hirviendo, debes empezar a preparar la leche. Debe verterse caliente en puré de papas, de lo contrario, el plato terminado puede resultar de un tono oscuro y feo. Por lo tanto, la leche se calienta hasta que hierva en la estufa o en el microondas. Cuando las papas estén hervidas, debe drenar el agua de la sartén, sosteniendo la tapa para que los tubérculos no se caigan. Luego se agrega mantequilla, es deseable que no esté completamente congelado, esto facilitará el amasado.
Paso 4
Las patatas hervidas con mantequilla se amasan con un "aplastamiento". Para hacer esto, puede usar un dispositivo de madera o uno en zigzag de acero inoxidable. Lo principal es que el puré se amasa a fondo y no quedan grumos en él. Se agrega leche caliente, todo se mezcla y se bate. Se necesita leche para que el puré quede ligeramente líquido, porque al cabo de un tiempo se espesará.
Paso 5
Si no hay suficiente leche, se debe calentar más. Si no planeaba comer inmediatamente el puré de papas cocido con leche, entonces debe envolverlo para que se enfríe menos. Después de todo, este plato, como muchos otros, es especialmente sabroso cuando se cocina.
