Los huevos revueltos son la reina del desayuno. Seguramente cada anfitriona complace a su familia o seres queridos no solo con los clásicos huevos revueltos, sino también con otras variaciones de este plato. Los huevos revueltos con puré de papas son una excelente y deliciosa opción de desayuno para toda la familia.
Es necesario
- - 500 gramos de patatas;
- - 0.5 tazas de leche;
- - 150-200 g de queso holandés o 0,5 tazas de galletas saladas trituradas;
- - 1 cucharada de mantequilla;
- - 5-6 huevos;
- - 100 g de crema agria con 15% de grasa;
- - 3 cucharadas de pasta de tomate;
- - 1 cebolla;
- - 1 cucharada de harina;
- - sal;
- - orégano seco;
- - 2 cucharadas de aceite vegetal;
- - 80-100 g de agua.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y hervirlas en agua con sal. Escurrir, triturar las papas, agregar la mantequilla y revolver, verter gradualmente la leche caliente. El puré debe salir sin grumos.
Paso 2
Coge una sartén y úntala con aceite vegetal. Coloque el puré de papas en una sartén, nivele suavemente la parte superior, espolvoree con queso rallado. En ausencia de queso, puede reemplazarlos con pan rallado triturado. Hornee en el horno hasta que estén doradas.
Paso 3
Retire del horno y haga de cinco a seis hendiduras en la superficie y suelte un huevo crudo en las hendiduras, luego vuelva a colocarlo en el horno caliente durante cinco minutos.
Paso 4
Los huevos revueltos con puré de papas son deliciosos por sí solos, pero también se pueden servir con salsa de tomate y crema agria. Mientras los huevos están en el horno, prepara la salsa para ellos. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Coge una sartén y vierte un poco de aceite vegetal y prende fuego. Ponle la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
Paso 5
Agregue harina a la cebolla, mezcle, fría por un minuto más. Luego agregue crema agria, pasta de tomate, orégano, sal, aproximadamente medio vaso de agua. Hervir durante cinco minutos y la salsa está lista. Vierta los huevos revueltos preparados con salsa y sirva caliente, decore con hierbas si lo desea.
