El puré de papas con guisantes se considera alimentos dietéticos adecuados no solo para adultos, sino también para alimentos para bebés. Puré mostrado para enfermedades cardiovasculares y ulcerativas, así como para enfermedades renales. Las patatas fortalecen la memoria y mejoran la función cerebral. Los guisantes verdes no son menos útiles ya que son una fuente de proteínas, carbohidratos y microelementos útiles.
Es necesario
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- Para puré de papas con guisantes enlatados:
- 1 kg de patatas;
- 1 lata de guisantes enlatados;
- 50 g de mantequilla;
- 200 ml de leche;
- 1 cabeza de cebolla;
- 1-2 hojas de laurel;
- sal.
- Para puré de papas con guisantes y ajo:
- 1 kg de patatas;
- 1 cabeza pequeña de ajo;
- 350 g de guisantes congelados;
- 25 g de mantequilla;
- 3 cucharadas crema agria;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Puré de papas con guisantes enlatados
Enjuaga las patatas, pélalas y corta cada patata en 4 trozos (si los tubérculos son grandes) o 2 (si son medianos). Pela las cebollas.
Paso 2
Verter las patatas con agua hervida caliente y poner al fuego a hervir. Quite la espuma durante la cocción si se forma. Aproximadamente 10 minutos antes de que las papas estén listas, agregue sal, laurel y cebollas a la sartén.
Paso 3
Al final de la cocción, escurra con cuidado el agua en un recipiente aparte, retire la cebolla y la hoja de laurel. Deje la tapa de la olla abierta para permitir que las papas se sequen.
Paso 4
Triture bien las papas secas para que no queden grumos. Calentar la leche, pero sin hervir, y verter en las patatas. Amasar todo bien de nuevo para conseguir una masa homogénea.
Paso 5
Agregue los guisantes enlatados al caldo de papa y hierva. Luego doble en un colador, deje escurrir el líquido y mezcle los guisantes con el puré.
Paso 6
Al servir, coloque el puré de papa con guisantes en platos, alise la superficie con una cuchara, haga un patrón en el puré de papa. Vierta mantequilla derretida sobre el plato.
Paso 7
Puré de patatas con guisantes y ajo
Precaliente el horno a 180C. Engrase una bandeja para hornear pequeña o un plato ignífugo con aceite y ponga una cabeza de ajo en él y póngalo en el horno durante 20-30 minutos para hornear.
Paso 8
Pelar y lavar las patatas. Coloque en agua caliente, vuelva a hervir y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté cocido. Puedes comprobar si las patatas están cocidas con cuchillo o tenedor. Si el tubérculo se perfora fácilmente, las papas están listas.
Paso 9
Agregue sal y guisantes congelados a una cacerola. Hervir con patatas durante 3-5 minutos. Luego drene con cuidado el agua y vuelva a poner la olla en la estufa. Espere a que se evapore toda la humedad y apague el fuego.
Paso 10
Agregue crema agria, mantequilla y ajo. Para hacer esto, exprima los dientes de la piel. El ajo horneado le da al puré un aroma especial y un sabor dulce, ligeramente a nuez.
Paso 11
Machaca todo bien y bate con una cuchara o batidor hasta que se forme una masa homogénea y esponjosa. Sazone con especias al gusto y sirva como guarnición. Lo mejor de todo es que este puré se combina con cordero frito.
