Incluso los propietarios de máquinas de pan hornean pan en una olla de cocción lenta. El hecho es que la humedad no se retiene en la panificadora como en una multicocina, por lo que el pan forma rápidamente una costra dura sobre toda la superficie y no resulta tan alta y aireada.
pan de centeno
Para hacer pan de centeno en una olla de cocción lenta, debe tomar:
- 1 ½ tazas de harina de centeno;
- 1 ½ tazas de harina de trigo;
- 1 ½ vaso de agua tibia;
- 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- 2 cucharaditas azúcar granulada;
- 1 cucharadita sal;
- 1 bolsa de levadura seca.
El pan de centeno se eleva peor que el pan de trigo, así que combine 2 tipos de harina (centeno y trigo). Mezclar bien y agregar el resto de los ingredientes secos: azúcar granulada, sal y levadura. Forme un portaobjetos, haga una pequeña depresión en el centro y vierta aceite vegetal y agua tibia, que puede reemplazarse con agua carbonatada (entonces el pan se elevará mejor). Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara hasta que quede suave (la masa quedará líquida). Deje la masa cocida durante una hora y media en un lugar cálido para que se levante.
Engrase el recipiente extraíble de la multicocina con aceite vegetal y extienda la masa. Configure el programa Keeping Warm en el panel de control y el temporizador durante 1 hora y 20 minutos. Después de este tiempo, configure el modo "Hornear" a 95 minutos.
Dé la vuelta al pan durante 70 minutos después de hornearlo para evitar una corteza pálida y húmeda en la parte superior. Haga esto suavemente con una toalla grande alrededor del tazón, luego voltee el pan sobre una tabla de cortar, cubra con el tazón, déle la vuelta y hornee el pan por otros 25 minutos por el otro lado.
Pan blanco sin sabor
Para cocinar pan blanco en una multicocina, necesitará los siguientes productos:
- 3 vasos múltiples de harina de trigo;
- 1 ½ cucharada. l. levadura seca;
- 4 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 1 ½ cucharadita. sal;
- 1 vaso de agua;
- 2 cucharaditas azúcar granulada.
Calienta el agua y llena la levadura seca con agua tibia. Agrega el azúcar granulada. Mezclar todo bien. Tamice la harina de trigo a través de un colador sobre una superficie de trabajo o en un tazón ancho, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y agregue sal. Luego agregue levadura a la mezcla de harina y amase la masa. Luego cúbralo con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido durante una hora.
Pasado este tiempo, amasa la masa leudada y déjala en un lugar cálido un rato para que suba por segunda vez.
Luego engrase el recipiente multicocina extraíble con aceite vegetal y transfiera la masa cocida. Configure el panel de control en el modo "Hornear" y el temporizador en el tiempo de 1 hora y 20 minutos. Presione el botón Iniciar. Una hora después del inicio del modo, voltee con cuidado el pan y hornéelo durante otros 20 minutos hasta que esté completamente cocido.
