La ensalada "Winter" es uno de los nombres de la famosa ensalada "Olivier". La ensalada recibió su nombre debido al hecho de que sus ingredientes están fácilmente disponibles en invierno, en contraste con los ingredientes de las ensaladas de "verano". La ensalada es muy popular y tradicionalmente es uno de los platos principales en la mesa festiva. La carne se puede reemplazar con salchicha. También puede agregar zanahorias hervidas a la ensalada. No uses mayonesa de la tienda para aderezar, prepárala en casa, el sabor de tu ensalada solo se beneficiará de esto.
Es necesario
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- Para la ensalada:
- 1 pechuga de pollo o 200 g de ternera
- 400 g de patatas
- 2 pepinos encurtidos medianos
- 1 taza de guisantes enlatados
- 1 cebolla mediana
- 200 g de mayonesa
- 3 huevos
- verduras
- Para mayonesa:
- 150 ml de aceite de oliva
- 1 yema de huevo
- 1, 5 cucharaditas de azúcar
- 1/3 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada cucharadas de jugo de limon
- 2 cucharadas. cucharadas de agua
- 1 cucharadita de mostaza preparada
Instrucciones
Paso 1
Hervir la pechuga o la ternera en agua con sal.
Paso 2
Enfríe la carne y córtela en cubos pequeños.
Paso 3
Hervir las patatas con la piel.
Paso 4
Refrigere, pele y corte en cubos del tamaño de una carne.
Paso 5
También pica los pepinos en cubos.
Paso 6
Pelar la cebolla y picar finamente.
Paso 7
Huevos duros, enfriar, pelar y cortar en cubos.
Paso 8
Mezcle todos los ingredientes, agregue los guisantes y enfríe durante 30-40 minutos en el refrigerador.
Paso 9
Para hacer mayonesa, agregue sal, azúcar y mostaza a la yema de huevo.
Paso 10
Empiece a latir. Agregue una cucharada de mantequilla mientras bate.
Paso 11
Continuando batiendo, asegúrate de que la salsa sea uniforme, agrega una cucharada de mantequilla.
Paso 12
Diluir el jugo de limón con agua y verterlo en mayonesa, batir un poco más.
Paso 13
Ponga la mayonesa en el refrigerador durante 1-1.5 horas para que se enfríe y adquiera una consistencia gelatinosa.
Paso 14
Antes de servir la ensalada, condimente con mayonesa y decore con hierbas.
