El pastel de carne es perfecto para servir en la mesa para una celebración. Resulta muy satisfactorio y jugoso. Si está bellamente decorado, ¡será un verdadero pastel navideño!
Es necesario
- - Plato de hornear;
- - papel de aluminio
- - pulpa de cerdo 400 g;
- - carne picada 500 g;
- - champiñones en escabeche 1 lata;
- - queso duro 50 g;
- - aceitunas sin hueso 0,5 latas;
- - pan rallado 1 vaso;
- - huevo de gallina 1 pieza;
- - zanahorias 1 pieza;
- - pimiento dulce 1 pieza;
- - 6 dientes de ajo;
- - 1 manojo de perejil;
- - cúrcuma 1 cucharadita;
- - jugo de limón 1 cda. la cuchara;
- - sal;
- - pimienta negro;
- - cebollas verdes para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne en rodajas finas y pequeñas y batir el plástico. Vierta el líquido del frasco con champiñones y aceitunas en un recipiente aparte, agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Ponga la carne en la salmuera resultante y déjela por 30-40 minutos.
Paso 2
Rallar las zanahorias en un rallador fino y mezclar con la carne picada. Picar el ajo y las hierbas y agregar a la carne picada junto con la cúrcuma y el pan rallado molido. Sazone con sal, pimienta y revuelva.
Paso 3
Seque ligeramente las chuletas marinadas y colóquelas en el fondo de la fuente de horno para que se formen los lados. Poner 1/3 de la carne picada encima de la carne, luego una capa de champiñones y cubrirlos con 1/3 de la carne picada. Cortar los pimientos morrones en tiras y colocar encima con las aceitunas. Cubra todo con la carne picada restante.
Paso 4
Cubre el bizcocho con papel aluminio y colócalo en el horno durante 1,5 horas a 160 grados. Retire la forma del horno, transfiérala a una sartén o bandeja para hornear, espolvoree con queso y hornee por otros 10 minutos. Sirva adornado con aceitunas y cebolletas.
