El hojaldre es más digerible que cualquier otro. Los platos elaborados con él son abundantes y sabrosos.
Es necesario
- 150 g de mantequilla
- 200 g de harina
- 100 ml de agua
- 200 g de carne picada
- 3 patatas pequeñas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- sal, pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1 huevo
Instrucciones
Paso 1
Derretir 20 g de mantequilla. Enfríe la cantidad restante de aceite. Tamizar la harina, agregar sal. Vierta el agua y la mantequilla derretida en un chorro fino.
Paso 2
Revuelva ligeramente, luego amase la masa. Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 1 minuto. Envuelva en plástico y refrigere por 40 minutos.
Paso 3
Enrolle la mantequilla enfriada con un rodillo en una capa de 1 cm de espesor y haga un corte profundo en forma de cruz sobre la masa con un cuchillo.
Paso 4
Coloca la mantequilla enrollada en el centro y dobla los pétalos para que la mantequilla quede completamente cubierta por la masa.
Paso 5
Espolvorea harina sobre la superficie de la masa, bate y enrolla la masa en un rectángulo.
Paso 6
Dobla el rectángulo 3 veces. Presione hacia abajo en los bordes y vuelva a rodar en la otra dirección. Doble el rectángulo resultante 3 veces nuevamente. Envuelva en plástico y refrigere por 1 hora.
Paso 7
Divida la masa en dos partes iguales y extiéndala a lo ancho de la bandeja para hornear.
Paso 8
Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloca una rebanada de hojaldre encima.
Paso 9
Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Corta las patatas en cubos, zanahorias, cebollas, lo más pequeñas posible.
Paso 10
Extienda la carne picada sobre la primera capa de masa, distribuyéndola uniformemente por toda la masa. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 11
Coloque la siguiente capa de cebollas y zanahorias finamente picadas.
Paso 12
La tercera capa del hojaldre son las patatas. Después de colocar todo el relleno, debe salpimentar todo nuevamente.
Paso 13
Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa. Use un simple pellizco para asegurar los bordes del pastel.
Paso 14
Inserte una bandeja para hornear con un pastel en un horno precalentado a 180 grados. Después de 10 minutos de cocción, unte el pastel con un huevo batido. Después de otros 20 minutos, el plato estará listo.
