Si quieres probar una rebanada de pastel abierto, que tiene un relleno delicado y una masa crujiente, hornea según una de las dos recetas sugeridas. El segundo es adecuado tanto para rellenos dulces como salados.
Receta de masa quebrada para pastel dulce
Hay varias recetas de masa quebrada para un pastel abierto. En solo 10 minutos, creará una base para hornear si usa la siguiente. Requiere un mínimo de ingredientes que son muy económicos. Esto es lo que necesita:
- 1 paquete de margarina;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 1, 5 cucharaditas Levadura en polvo;
- 2 tazas de harina;
- 1 huevo.
Congela la margarina antes de preparar la masa quebrada rápida. Luego rallarlo en un rallador grueso. Vierta el azúcar, el polvo de hornear en la margarina, agregue un huevo. Empiece a amasar la masa primero con una cuchara y luego con la mano. La base de la tarta abierta está lista. Un relleno dulce es adecuado para esta receta. Prepara la cuajada. Para hacer esto, tome:
- 200 g de requesón;
- 80 g de azúcar;
- medio paquete pequeño de vainillina;
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de crema agria.
Triture el requesón con la crema agria y el huevo. Vierta el azúcar, la vainilla, mezcle la masa. Primero, extienda la masa quebrada para que quede suficiente para los lados. Transfiérelo al formulario. Coloque el relleno encima, doble ligeramente los lados hacia arriba. Coloca la tarta en un horno caliente y hornéala a 190 ° C durante 30 minutos. Cuando la parte superior de los lados y el relleno estén dorados, saque el trabajo culinario. Retire el pastel de la sartén cuando se haya enfriado a un estado cálido. Entonces será fácil conseguirlo con dos espátulas de cocina.
Prepara el relleno para tu bizcocho de manzana dulce. Para ello, córtelos en rodajas. Espolvoreamos con azúcar y un poco de canela.
Prepara arándano rojo Splendor. Para este pastel, muele un vaso de arándanos rojos en una licuadora, agregue medio vaso de azúcar. Colocar sobre masa quebrada, doblar los bordes. Revuelva 70 g de crema agria espesa con dos cucharadas de azúcar, vierta sobre la masa de arándanos rojos. Cocine también a 190oC durante 25-30 minutos.
Receta para un pastel abierto con cualquier relleno
La masa de mantequilla se hace muy rápidamente y de acuerdo con la siguiente receta.
Necesitará:
- 100 g de mantequilla fría;
- 200 g de harina de trigo;
- una pizca de sal;
- 1 huevo.
Poner mantequilla en harina, cortar en trozos. Sumerja sus manos en harina, frote mantequilla entre ellas hasta obtener una masa fluida. También se puede hacer con un robot de cocina. Batir un huevo, agregar sal, mezclar la masa hasta que quede suave. Dale forma de bizcocho espeso, ponlo en el frigorífico media hora.
Espolvoree harina sobre una tabla de madera grande, una bandeja para hornear invertida o una encimera y coloque la masa encima. Espolvorea el rodillo con harina. Estirar la masa un poco más grande que el diámetro del molde, meterla. Dobla los lados hacia arriba. Coloque frijoles o guisantes secos sobre la masa. Las legumbres deben llenar la superficie de la masa hasta la parte superior de las perlas.
Coloca el plato en un horno precalentado a 190 ° C. Hornea la masa a esta temperatura durante 10 minutos. Agrega las legumbres. Cumplieron su misión: permitieron que la prueba mantuviera su forma. Ahora puede llenar la cavidad con relleno dulce o salado. Hornee por otros 10-15 minutos. Entonces la tarta abierta está lista.
