Las empanadas con champiñones, carne, pescado u otros rellenos salados son una excelente cena para toda la familia. Los productos se pueden hornear en el horno o freír en aceite; los productos resultarán deliciosos en cualquier caso. Lo principal es no escatimar en el relleno y amasar una masa deliciosa. Prueba las opciones originales sin levadura que se cocinan muy rápido.
Masa de tarta rápida
Intente hacer un pastel con kéfir: la masa se amasa muy rápidamente. Use trozos de queso feta u otro queso suave, carne hervida, pollo o salchichas ahumadas como relleno. El bizcocho se hornea en un molde y se sirve caliente.
Necesitará:
- 4 huevos;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 0,5 litros de kéfir;
- una pizca de sal;
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
El kéfir se puede reemplazar con yogur, crema agria, diluir con leche o simplemente agua hervida.
Bate los huevos con azúcar y sal, vierta el kéfir, luego agregue la soda, apagada con vinagre y aceite vegetal. Agrega la harina tamizada y amasa rápidamente la masa. Frótalo bien para que no queden grumos. Para acelerar el proceso, puede utilizar un mezclador sumergible.
Engrase un molde refractario con grasa, extienda los trozos de relleno y rellénelos con masa. Hornea el bizcocho en un horno precalentado hasta que se dore la superficie.
Masa de papa
Una masa a base de patatas hervidas es adecuada para pasteles que se fríen en aceite. Intente agregar champiñones salados, chucrut guisado o frijoles hervidos mezclados con cebollas fritas para el relleno.
Necesitará:
- 1 kg de patatas;
- 2 huevos;
- 4 cucharadas de leche;
- 2 tazas de harina; - sal al gusto.
Para la masa, elija papas desmenuzables: los productos horneados serán más deliciosos.
Pelar y hervir las patatas. Desplácese por una picadora de carne, agregue los huevos, la leche tibia y la sal, luego agregue la harina tamizada. Amasar hasta obtener una masa moderadamente dura. Dividir en grumos, amasar cada uno en un pastel, espolvorear con harina, rellenar y freír los pasteles en aceite vegetal caliente. Los productos horneados con masa de papa se sirven mejor calientes con crema agria fresca.
Masa de cuajada para pasteles
Para pasteles con carne picada, la masa de cuajada original es adecuada. Es mejor freírlos en aceite, pero puedes comerlos tanto calientes como fríos.
Necesitará:
- 400 g de requesón;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 tazas de harina de trigo;
- sal al gusto.
Triture el requesón con sal y soda, agregue los huevos y luego agregue la harina en porciones. Reúna la masa en un bulto y colóquela en el frigorífico durante media hora. Luego sáquelo, enróllelo en un paquete sobre una tabla espolvoreada con harina. Cortar el torniquete en trozos pequeños, enrollar cada uno en un pastel, rellenar con carne picada, sujetar los bordes y freír los pasteles en aceite vegetal.
