¿Qué podría ser más hermoso en las largas y frías noches de invierno que una taza de té aromático fuerte con pasteles caseros? Mucha gente se niega a sí misma el placer de comer tartas caseras por falta de tiempo. La masa quebrada con mermelada es una excelente alternativa a las galletas y pasteles comprados en la tienda. Incluso un ama de casa sin experiencia puede manejar su preparación.
Es necesario
- Para cocinar necesitarás:
- - huevos - 2 piezas.;
- - harina - 3 vasos;
- - azúcar - 1 vaso;
- - polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- - vainillina o azúcar de vainilla;
- - cualquier mermelada espesa.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la mantequilla (se puede reemplazar con margarina) al baño María, verter en un bol y dejar enfriar. Si la mantequilla está muy dura, por ejemplo, del congelador, puede frotarla en un rallador de sopa mediano.
Vierta azúcar en la mantequilla, agregue vainillina, bata los huevos y mezcle todo bien.
Paso 2
Mezclar la harina con la levadura en polvo, tamizarla por un colador y verterla en un bol en porciones pequeñas. La masa de mantequilla resultante debe ser espesa. Lo esparcimos sobre la mesa, lo espolvoreamos con harina, y lo amamos hasta que deje de pegarse a nuestras manos. Dividimos la masa en 2 partes, una de ellas debe ser más pequeña, la metemos en el congelador durante una hora. Ponga el resto en una forma engrasada, nivele suavemente con las manos, extienda la mermelada encima con una capa uniforme.
La segunda parte de la masa (la que estaba en el congelador) se frota con un rallador grueso sobre la mermelada.
Paso 3
Precaliente el horno a 190-200 grados, coloque una bandeja para hornear durante 15-20 minutos. Pasado el tiempo asignado, sacamos un bizcocho de arena con mermelada, lo retiramos con cuidado de la bandeja de horno, lo cortamos en trozos y lo servimos en la mesa.
El pastel de arena con mermelada es bueno tanto caliente como frío.
En la repostería se utiliza bastante azúcar y mantequilla, por lo que no se recomienda que quienes sigan la figura se dejen llevar por tal cocción.
