Este plato ejemplifica la cocina francesa sencilla, sin lujos. Una sopa de este tipo en Francia generalmente se prepara en climas fríos, ya que es bastante satisfactoria. No llevará mucho tiempo prepararlo. Recibirás un almuerzo muy saludable, sencillo y delicioso.
Es necesario
- - 2 tomates (puede usar enlatados en su propio jugo);
- - 1 cebolla;
- - 2 zanahorias;
- - 3 dientes de ajo;
- - caldo de pollo (el caldo de verduras se puede usar para sopa magra);
- - 2 cucharadas de aceite vegetal;
- 1 1/3 tazas de lentejas
- - 3 tallos de apio;
- - sal, pimienta, hierbas.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, el apio, rallar las zanahorias, picar finamente el ajo. Coloque todo en una cacerola profunda de fondo grueso (puede usar una cacerola de hierro fundido). Saltee las verduras a fuego lento hasta que estén doradas.
Paso 2
Agregue lentejas, tomates, caldo, sal y pimienta a las verduras. Llevar a hervir. Después de que la sopa hierva, reduzca el fuego y cocine hasta que las lentejas estén blandas durante 30-40 minutos.
Paso 3
Adorne con hierbas antes de servir.
