Las lentejas son la cultura más antigua. Por su alto contenido en proteínas, hierro y fibra, es un componente indispensable de una buena nutrición. Las lentejas tienen un lugar especial en la dieta de los vegetarianos. La sopa de lentejas es un verdadero manjar que cualquiera puede preparar fácilmente en casa.
Es necesario
- lentejas rojas - 1 vaso
- tomates - 5 piezas
- pasta de tomate - 200 g
- cebolla - 1pc
- ajo - 1pc
- agua - 7-8 vasos
- aceite de oliva
- sal
- curry
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las lentejas y cúbralas con agua tibia durante 10-15 minutos. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y picarlos finamente. Pelar la cebolla y el ajo y también cortar en trozos pequeños.
Paso 2
Cuando las lentejas estén ligeramente hinchadas, escurrir el agua, enjuagar nuevamente y sumergir en una olla con agua. Pon el fuego a medio.
Paso 3
Echar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y los tomates hasta que se ablanden. Luego agregue la pasta de tomate allí. Cocine a fuego lento de esta manera durante 10-15 minutos, sazone con curry, sal.
Paso 4
Cuando las verduras estén cocidas, agregue la mezcla a la olla de lentejas. Cocine hasta que espese durante 10-15 minutos. Sazone al gusto.
Paso 5
Una vez que la sopa esté lista, déjala reposar durante aproximadamente una hora. Adorne los platos con albahaca y eneldo al momento de servir. ¡Buen provecho!
