La sopa de lentejas es un plato turco. Debido a que las lentejas son muy útiles, esta sopa también ha ganado popularidad en nuestro país.
Ingredientes:
- 1 tubérculo de papa;
- 1 cebolla
- 15 g de mantequilla;
- pimientos picantes;
- 150 ml de jugo de tomate;
- 125 g de lentejas;
- aceite de oliva;
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1 diente de ajo
Preparación:
- Las zanahorias se cortan a su discreción. Puedes rallar o cortar en tiras. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.
- Pelar y enjuagar las patatas con agua. Córtalo en cubos pequeños para que las patatas hiervan en la sopa.
- Vierta aceite vegetal en el caldero y ponga un trozo de mantequilla. Calentar el aceite y poner allí la cebolla picada y el ajo finamente picado. Fríelos hasta que estén transparentes. Envíe papas en cubitos a la cebolla. Revuelva por 3 minutos. Vierta verduras secas y pimiento rojo allí.
- Vierta las zanahorias cortadas en tiras encima. Continúe friendo durante otros 5 minutos. Entonces necesitas tomar lentejas y enjuagarlas bien. Debe lavarlo varias veces hasta que el agua se aclare. Envíe lentejas a las verduras. Vierta todo encima con agua, o mejor aún con caldo.
- Al cocinar, las lentejas se hinchan mucho, por lo que debe calcular la cantidad de agua. Debe ser 5 veces el volumen de las verduras. Debe cocinar durante 20 minutos hasta que las papas y las lentejas comiencen a hervir.
- La sopa debe estar espesa. Si le gusta una sopa más diluida, puede agregar agua. En este punto, se puede salar el plato. Vierta la pasta de tomate diluida con caldo. Hervir por otros 5 minutos.
- Exprime el jugo de limón y prueba la sopa. Si falta algo, puede agregar especias. Hervir un poco y apagar el fuego.
- Vierta la sopa preparada en tazones y ponga una rodaja de limón, menta y crutones en cada uno.
