Durante la Cuaresma, a veces es difícil encontrar platos originales y sabrosos para diversificar la carta. Pruebe la sopa de lentejas y cebada que es deliciosa, nutritiva y fácil de preparar.
Es necesario
- - lentejas (0.5 tazas);
- - sal negra y pimienta recién molida;
- - cebada perlada (tres cucharadas);
- - pasta de tomate espesa (dos cucharadas);
- - caldo de verduras o agua filtrada (cinco vasos);
- - aceite de oliva prensado en frío (dos cucharadas);
- - trozos de tomates enlatados pelados en su propio jugo (una lata);
- - cebollas grandes peladas (una pieza).
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la cebada perlada en agua fría y déjela en remojo durante varias horas. Después de cierto tiempo, ponga la cebada perlada en un colador o colador, deje escurrir el agua. Vierta las lentejas en una cacerola grande, agregue cebada perlada, un poco seca allí, vierta la cantidad requerida de caldo de verduras o agua filtrada, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Paso 2
Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso, fría las cebollas picadas hasta que estén doradas. Después de ocho minutos, agregue la pasta de tomate y las rodajas de tomate enlatadas junto con el jugo a la cebolla. Sazone las verduras con sal y pimienta, revuelva y saltee durante tres minutos.
Paso 3
Después de tres minutos, transfiera el contenido de la sartén a una cacerola con cereales, mezcle y deje hervir. Retire la sartén del fuego, espolvoree la sopa de tomate magra con hierbas frescas picadas y ajo. Cubra la sopa con una tapa, déjela por otros diez minutos, luego sirva.
