Mucha gente se sorprende al escuchar la combinación "pastel de zanahoria". Pero sólo hay que probarlo y dirás que no hay nada más sabroso en la vida. Las zanahorias agregan jugosidad, dulzura al pastel y se ven muy bien en el pastel. Y los beneficios del caroteno que contiene difícilmente pueden sobreestimarse. La receta de la tarta es muy sencilla. Como resultado, obtendrás un delicioso postre saludable que podrá complacer a tus amigos y seres queridos en cualquier ocasión.
Es necesario
- - 250 g de zanahorias;
- - 250 g de nueces;
- - 2 cucharadas de almidón de arroz;
- - 2 cucharadas de harina;
- - ralladura y jugo de medio limón;
- - una cucharadita de levadura en polvo;
- - una cucharada de cualquier alcohol aromático;
- - 5 huevos;
- - 3 cucharadas de azúcar;
- - azúcar glas o nata montada.
Instrucciones
Paso 1
Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Luego muele las nueces secas en un molinillo de café hasta obtener un estado muy fino. También se pueden triturar con un rodillo, colocar en una bolsa y envolver en una toalla. Puedes usar las nueces que quieras.
Paso 2
En orden, combine las nueces molidas, las zanahorias ralladas, el almidón de arroz, la harina integral, la ralladura y el jugo de medio limón en un tazón grande. Mezcle bien la mezcla, agregue una cucharadita de polvo de hornear y una cucharada de cualquier alcohol aromático.
Paso 3
Separe las yemas de las claras de los huevos. Batir las yemas y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Vierta las yemas en la masa y revuelva suavemente.
Paso 4
A continuación, batir las claras, añadirlas a la masa y mezclar bien. Gracias a las proteínas, la masa se volverá húmeda, suave y aireada. Sin embargo, es mejor no revolver la masa por mucho tiempo para retener el oxígeno que se ha agregado con las claras de huevo batidas.
Paso 5
Coloque papel para hornear en una fuente para hornear y unte con vegetales o mantequilla. Distribuya la masa en forma y coloque en un horno precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos. Decora el bizcocho de zanahoria con azúcar glass o glaseado de limón o crema batida antes de servir. ¡Buen provecho!
