Si nunca ha probado productos horneados con zanahoria, entonces está perdiendo mucho: es fácil de preparar, no requiere grandes gastos, tiene un sabor y aroma agradables y se ve apetitoso. Tradicionalmente, la canela molida y las nueces picadas se agregan a la masa de zanahoria.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 450 g de zanahorias crudas;
- - 320 g de harina de trigo;
- - 200 g de azúcar moreno o normal;
- - 150 g de aceite de girasol sin perfume;
- - 1 taza de nueces picadas en trozos grandes;
- - 3 huevos;
- - 2 cucharaditas de canela molida;
- - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y levadura en polvo;
- - 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
- Para la crema:
- - 300 g de requesón;
- - 70 g de azúcar fina o azúcar glas.
- Para decoración:
- - mitades de nueces.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar bien las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Coloque los huevos y el azúcar granulada en un recipiente hondo, bata la masa durante 3 minutos a baja velocidad con una batidora o licuadora con un accesorio para batir.
Paso 2
Agrega el aceite de girasol y bate un poco más. En un tazón aparte, agregue la harina de trigo tamizada, el bicarbonato de sodio, la canela molida, el polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Revuelva todos los ingredientes a granel en la masa de huevo.
Paso 3
Agregue zanahorias ralladas y nueces a la masa, mezcle. Precalienta el horno a 180 ° C. Unte una fuente para hornear redonda con aceite vegetal. Vierta la masa de zanahoria en el molde preparado.
Paso 4
Coloca la bandeja de masa en el horno caliente y hornea por 50 minutos. En este momento, prepare la crema de queso: revuelva el requesón y el azúcar en polvo con una batidora a velocidad lenta. Mantenga la masa en el frigorífico.
Paso 5
Retire el pastel terminado del horno (puede verificar la preparación perforando la masa con un palillo de dientes). Déjelo enfriar por completo, luego córtelo a lo largo en 2 tortas. Cubra las mitades con crema, engrase la parte superior con crema también. Decora con nueces.
