La salsa Fire Dragon tiene un sabor rico y picante. Se puede combinar con cualquier plato de carne o como complemento de guisos, guarniciones e incluso sopas.
Es necesario
- - 6 tomates
- - 300 g de cebollas
- - 100 g de mantequilla
- - 500 g de nueces
- - pasta de tomate
- - 1 cucharada. l. harina
- - 1 yema
- - 5 dientes de ajo
- - 100 g de vinagre de vino
- - canela molida
- - hierbas secas
- - sal
- - Hierbas frescas
- - pimienta negro
- - azafrán
- - 500 ml de cualquier caldo
Instrucciones
Paso 1
Sumerja los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, retire la piel y triture la pulpa. Cortar la cebolla en trozos pequeños y freír en mantequilla hasta que se doren. Mientras cocina, agregue una cucharada de harina al contenido de la sartén para espesar la mezcla de cebolla.
Paso 2
Combine la pulpa de tomate, la mezcla de cebolla y el caldo en una sartén. La masa se debe cocinar hasta obtener una consistencia espesa homogénea a fuego lento.
Paso 3
Use una licuadora para picar el ajo, las nueces, las hierbas frescas y secas. Agrega azafrán, clavo, canela, pimienta negra, un poco de vinagre de vino y yema de huevo a la mezcla resultante. Mezcle bien todos los ingredientes. Vierta la masa preparada en el contenido de la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 4
Puede servir salsa picante caliente o fría. Se puede utilizar como aderezo para platos de carne o verduras.
