El adobo es una parte indispensable de cualquier barbacoa, gracias a la cual la carne se vuelve sabrosa, jugosa y aromática.
Es necesario
- Para el adobo de cebolla:
- - 700 g de cebollas;
- - 2 cucharaditas pimiento rojo molido.
- Para el adobo de vino:
- - 2 cucharadas. vino tinto;
- - 3 cebollas;
- - 2 cucharadas. pimienta negro;
- - 2 cucharadas. jugo de limon;
- - 1 cucharada. Sáhara.
- Para adobo de tomate:
- - 1 kg de tomates;
- - 0,5 kg de cebollas;
- - 1 cucharadita pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
El adobo de cebolla es ideal para cordero, cerdo y ternera. Pica la cebolla con una licuadora y combínala con la pimienta molida, revuelve bien. Revuelva los trozos de carne con la marinada y deje reposar durante 8 horas. La cantidad de ingredientes especificada en la receta es suficiente para marinar 1 kg de carne.
Paso 2
El cerdo y la ternera se pueden remojar en un adobo de vino. Para prepararlo, cortar la cebolla en mitades finas, pimienta, agregar azúcar y rellénelo con jugo de limón. Después de media hora, vierta el vino en la cebolla, revuelva y vierta 1,5 kg de carne para asar con el adobo terminado, deje reposar durante 10 horas.
Paso 3
Corte los tomates maduros en cuartos, corte las cebollas en mitades, combine las verduras en un recipiente, agregue la pimienta molida. El adobo de tomate preparado según esta receta es suficiente para 1,5 kg de carne, es necesario marinar durante 4 horas.
