Kutia es un plato ritual tradicional ruso que se prepara a partir de cualquier grano con la adición de dulces: miel o frutos secos. Los cereales en kutya simbolizan la vida eterna y las frutas, la dicha celestial.
Es necesario
-
- arroz;
- cariño;
- azúcar;
- frutas secas;
- nueces;
- semillas de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Kutia de arroz con frutos secos Enjuagar el arroz y dejar en remojo durante 3 horas. Luego hierva los granos hasta que estén tiernos sin agregar sal al agua.
Paso 2
Vierta las frutas secas con agua, agregue 1 vaso de azúcar. Cocine a fuego lento hasta que la fruta seca esté tierna. Cocidos, ponerlos en un colador y enjuagar con agua hervida fría. No deseche el almíbar restante después de la cocción.
Paso 3
Transfiera los granos de arroz cocidos y los frutos secos al plato terminado. Vierta el almíbar en el que se hirvió la fruta. Espere hasta que el almíbar se absorba en la comida.
Paso 4
Kutia de arroz con frutos secos y almendras Enjuagar 250 g de arroz y cubrir con agua fría. Deje hervir en agua sin sal y luego enjuague los granos.
Paso 5
Vierta nuevamente agua fría sobre el arroz para que haya 2 veces más agua que los granos. Cocine el arroz a fuego lento hasta que esté cocido sin revolver. Enjuague el arroz blando en agua hervida y enfríe.
Paso 6
Escaldar 100 g de pasas con agua hirviendo.
Paso 7
Tomar 100 g de almendras y escaldarlas con agua hirviendo. Triturar las nueces con azúcar. Agrega un poco de agua.
Paso 8
Agregue arroz, pasas a las nueces. Espolvoree canela sobre los ingredientes y revuelva. Espolvorea el azúcar glas sobre el plato.
Paso 9
Kutia de arroz con miel y mermelada Cocine arroz de grano largo desmenuzable sin sal, enfríelo.
Paso 10
Escaldar las pasas y las frutas confitadas con agua hirviendo hasta que se ablanden.
Paso 11
Tostar las semillas de girasol peladas.
Paso 12
Mezcle arroz, frutos secos y semillas, agrégueles miel.
Paso 13
Ponga el kutya frío en un plato en un portaobjetos y vierta con la mermelada.
