Kutia es un plato muy rico y satisfactorio con un significado simbólico. La palabra "kutí" en la traducción del griego significa trigo hervido.
Por alguna razón, este plato para algunos está asociado con la Natividad de Cristo. Para algunos, simboliza lo siguiente:
- vida eterna resucitada - grano o grano;
- salud, paz y bienestar - miel;
- prosperidad y riqueza - amapola.
Cocinar kutya no es tan difícil como parece. Solo necesita dedicar un poco de tiempo y también sintonizar "de la manera correcta". Después de todo, debes cocinar este plato solo con buenos pensamientos, con amor y amabilidad. Pero incluso después de cocinar, es aconsejable mantener el mismo estado de ánimo.
La esperanza de que cuanto más rica sea la kutia, más riqueza te espera el próximo año, es en vano. No le recomendamos que compruebe este presagio (porque, muy probablemente, se sentirá decepcionado en el mejor de los casos).
Ingredientes:
Trigo - 1 taza (pelar antes de cocinar). Amapola - ½ taza. Nueces - ½ taza (se pueden reemplazar por otras que sean más de su gusto. Pero para la preparación de kutya clásico, se necesitan nueces). Miel - ½ taza (preferiblemente líquida). Pasas - 1 vaso
La composición es maravillosa: todo es solo lo que es útil para nuestro cuerpo.
Tiempo de cocción: 2 horas.
Cómo cocinar kutya
Pele el trigo, enjuague bien, hasta que el agua se aclare, remoje: vierta agua en proporciones 1: 2 (por ejemplo, para 1 vaso de trigo - 2 vasos de agua). Deje reposar durante la noche antes de cocinar. Si necesita recibir el plato terminado hoy, espere al menos 2 horas.
Vierta el trigo sedimentado con agua fresca, sal, cocine hasta obtener la papilla, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente una hora. ¡Tenga cuidado de no quemar la papilla! Para hacer esto, es mejor tomar un plato de hierro fundido para cocinar en la estufa o colocar la sartén en el horno. La papilla cocida debe quedar bastante líquida.
Mientras cocina la papilla, enjuague las pasas y las semillas de amapola, vierta agua hervida caliente, preferiblemente agua hirviendo.
Picar las nueces peladas, no muy finamente, freír en una sartén sin aceite. Escurre el agua de las pasas y las amapolas.
Picar la amapola: se puede en una licuadora, si no, en un mortero. La amapola está lista cuando aparece la leche. Mira la miel. Si es espesa, caliente, derrita a un estado líquido en un baño de agua.
Mezclar bien todos los ingredientes obtenidos. Si te gustan las cosas muy dulces, agrega azúcar o miel al kutya. Si la kutia resultó estar muy fría, “sazone” la kutia con leche hervida tibia o agua. Si por el contrario es muy líquido, no te preocupes, se espesará.
