Baumkuchen es un plato alemán preparado para Navidad. En su mayoría está hecho con un relleno dulce, pero sugiero hornearlo con papas.
Es necesario
- - patatas - 1 kg;
- - mantequilla - 100 g;
- - huevos - 5 piezas;
- - nuez moscada - 0.5 cucharadita;
- - pimienta negro;
- - sal - 2 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Para las papas, haga lo siguiente: Pele y coloque en una olla con agua. Agregue una cucharadita de sal y luego póngala en la estufa. Cocine hasta que esté bien cocido, luego enfríe.
Paso 2
Romper los huevos de gallina y separar las claras de las yemas. Batir el primero a fondo hasta obtener una espuma espesa; combine el segundo con una cucharadita de sal, pimienta, nuez moscada y harina y mezcle bien.
Paso 3
Triture las papas hervidas, luego combine con una mezcla de yemas. Mezclar bien. Agregue suavemente las claras de huevo batidas a la masa resultante. Revuelva de nuevo.
Paso 4
Cubra una fuente para hornear con una hoja de pergamino y coloque una pequeña porción de la masa de papa sobre ella. Debe acostarse en una capa delgada. De esta forma, envíelo a un horno precalentado a una temperatura de 250 grados durante unos 4 minutos.
Paso 5
Pasado el tiempo, saca el molde del horno y coloca otro exactamente igual en la primera capa. Envía hornear de nuevo. Haz estos pasos hasta que termine la masa de papa. ¡El baumkuchen de patatas está listo!
