El gratinado es un plato salado o dulce que se hornea hasta que esté dorado y apetecible. Sugerimos preparar el gratinado de huevo vasco: este plato es popular en Italia y se puede servir como un desayuno saludable y abundante.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 4 huevos;
- - 4 tomates;
- - 2 calabacines;
- - 1 cebolla;
- - 1 pimiento rojo fresco;
- - 2 dientes de ajo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 80 g de queso gruyere;
- - 2 cucharaditas de perejil picado;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso. Pelar la cebolla, picar finamente, poner en una sartén, freír junto con el pimiento rojo, cortar en cuadritos.
Paso 2
Luego poner el calabacín cortado en rodajas finas en una sartén, freír por ambos lados. Si el calabacín es joven, ni siquiera es necesario pelarlo.
Paso 3
Pelar los tomates escaldados con agua hirviendo. Picar finamente, poner en una sartén con calabacín. Agrega el ajo picado. Condimentar con sal y pimienta al gusto, dejar al fuego un par de minutos.
Paso 4
Ahora coloque la mezcla de verduras en dos latas aceitadas. En cada molde, haga dos hendiduras, rompa dos huevos en ellas. Espolvorea con queso rallado encima.
Paso 5
Coloque los moldes debajo de una parrilla precalentada, cocine por 10-15 minutos. Espolvorear generosamente el huevo vasco gratinado preparado con perejil fresco y servir directamente en las latas.
