Semifredo es un postre italiano muy similar al helado. Por lo general, se le agregan frutas, bayas, nueces, galletas, chocolate. Es bastante fácil hacerlo en casa.
Es necesario
- - 200 g de queso mascarpone
- - 100 g de nata 35% grasa
- - 2 huevos de gallina
- - 100 g de azúcar de caña
- - 1 cucharada. l whisky
- - 2 mangos
- - 100 g de galletas Savoyardi
- - una pizca de nuez moscada
- - 50 g de cacao
Instrucciones
Paso 1
Separar las yemas de las claras. Combinar las yemas con la mitad del azúcar, poner al baño María y batir hasta que haga espuma. Dejar enfriar. Mientras tanto, batir la nata. Batir las claras con el azúcar restante. Suavemente, para que la masa quede igual de aireada, en un bol combine el queso mascarpone, la nata montada, las yemas batidas y las claras, agregue el whisky y una pizca de nuez moscada.
Paso 2
Forrar el molde para semifredo con film transparente. Coloque las galletas Savoyardi en el fondo del molde para que el fondo quede completamente cubierto. Vierta la mitad de la mezcla de crema preparada en un molde sobre las galletas. Pelar y cortar el mango en dados, poner la masa y verter sobre el resto de la mezcla cremosa. Espolvorea con cacao encima.
Paso 3
Deje que el hígado se remoje durante 15 minutos, luego ponga el postre en el congelador durante al menos 4 horas. Coloque en el refrigerador 1 hora antes de usar hasta que esté ligeramente suave.
