Semifredo es un delicioso helado italiano a base de quesos tiernos y nata. Suele ser escamosa, siempre contiene frutas o bayas frescas. Hacer una semifredo de ricotta con frambuesas es bastante simple, ni siquiera necesitas una máquina para hacer helados.
Es necesario
- Para semifredo:
- - 250 g de ricotta;
- - 150 g de frambuesas;
- - 150 ml de nata 35% grasa;
- - 100 g de macarrones;
- - 50 g de azúcar glass.
- Para la salsa:
- - 200 g de frambuesas;
- - 70 g de azúcar;
- - medio limón.
Instrucciones
Paso 1
Rompe los macarrones en trozos pequeños. Exprime todo el jugo de la mitad del limón. Batir la ricota con el azúcar glass. Batir la nata por separado, deben doblar su volumen. Agréguelos a la ricotta, revuelva suavemente con una espátula de silicona.
Paso 2
Mezcle las almendras y las frambuesas en la masa cremosa resultante, transfiera esta mezcla a un recipiente con tapa, póngala en el congelador durante 2-3 horas. Si se cocina por la noche, puede retirarlo durante toda la noche.
Paso 3
Prepara la salsa. Batir las frambuesas junto con el azúcar y el jugo de limón con una batidora. Colar la salsa de frambuesa terminada a través de un colador.
Paso 4
Ahora es el momento de sacar del congelador el recipiente de semifredo cremoso. Deje reposar el postre durante al menos 5 minutos a temperatura ambiente, luego colóquelo en tazones, jarrones pequeños o tazones en porciones. Cubra con salsa. La semifredo de ricotta con frambuesas y macarrones está lista, de acuerdo con esta receta puedes hacer helado italiano con cualquier otra mora y galleta que te guste, creando un nuevo postre cada vez.
