El postre italiano Semifredo es un helado suave que se asemeja a un suflé aireado. Este postre está elaborado con varios aditivos, proponemos crear un manjar con miel, frutos secos y vainilla en vino de nuez moscada.
Es necesario
- - 600 ml de crema espesa;
- - 400 g de frutos secos;
- - 375 ml de vino de nuez moscada enriquecido;
- - 230 g de miel;
- - 220 g de azúcar en polvo;
- - 80 g de panal de abejas;
- - 8 yemas de huevo;
- - media vaina de vainilla.
Instrucciones
Paso 1
Derretir la miel, llevar a ebullición. Batir las yemas de huevo con una batidora. Vierta lentamente miel hirviendo en ellos sin apagar la batidora. Batir durante siete minutos, hasta que esté ligero y espeso. Refrigera la mezcla.
Paso 2
Batir la crema con las semillas de vainilla hasta que quede esponjosa, agregar a la mezcla de miel, agregar el panal de abeja picado grueso.
Paso 3
Coloque un recipiente conveniente con una película adhesiva, vierta la masa en él, cubra la parte superior con una envoltura de plástico también. Ponga en el congelador durante la noche. Sumerja el plato en agua caliente antes de servir, luego voltee el postre en un plato. Sirve con fruta y vino.
Paso 4
La fruta de este postre es fácil de preparar. Pon una cacerola con vino, vainilla, azúcar glass y medio vaso de agua a fuego medio, lleva a ebullición, el azúcar debe disolverse. Agregue las frutas secas, cocine por unos 20 minutos hasta que estén blandas, luego retire las frutas con una espumadera. Sube el fuego, hierve el líquido restante durante 10 minutos, obtienes un almíbar, lo viertes sobre la fruta, enfría. En un recipiente cerrado, las frutas en almíbar se almacenan en el refrigerador hasta por 4 semanas, el postre Semifredo en sí en el congelador hasta por 2 semanas.
