Kvass saciará tu sed en un día caluroso y será útil para hacer okroshka de verano. El kvas de pan casero adquirirá el sabor, el color y el aroma correctos si usa pan Borodino en la receta.
Es necesario
- - bizcochos de pan integral - 300 g;
- - azúcar - 300 g;
- - levadura fresca - 15 g;
- - agua - 5 l.
Instrucciones
Paso 1
Prepara pan rallado de centeno. Córtalo en trozos de igual tamaño. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear seca y colóquelas en el horno. Los picatostes deben secarse bien, freírse y asegurarse de vigilarlos. Un producto quemado estropeará el sabor del kvas.
Paso 2
Doble las galletas de centeno terminadas en un recipiente volumétrico. Hervir tres litros de agua en una cacerola o hervidor. Escurrir el agua hirviendo en galletas y dejar reposar unas horas. Durante este tiempo, el agua se enfriará. Use una gasa para separar el líquido del pan rallado. Trate de que la miga de pan no pase a través de la estopilla.
Paso 3
Llevar a ebullición la segunda parte del agua y verter en la masa de bizcocho exprimido. Después de repetir el procedimiento, separe la miga de la infusión después de una hora. Después de recolectar el caldo de galletas en un recipiente, agregue el volumen de agua faltante, obtenga exactamente cinco litros. Se puede agregar agua del hervidor.
Paso 4
Para una mayor preparación del kvas casero, ponga azúcar y levadura en el líquido. Revuelva la comida y cubra los platos con una gasa y déjela en un lugar cálido durante 8 horas. Después del tiempo especificado, el kvas se puede transferir al refrigerador. Para hacer kvas casero un poco agrio, agregue limón a la receta. Dos rebanadas son suficientes. Sumérgelos junto con el azúcar.
