Sambuc es un postre aireado muy delicado a base de claras de huevo. Sugiero hacerlo con frutas como manzanas.
Es necesario
- - manzanas - 1 kg;
- - azúcar - 150 g;
- - proteína - 4 piezas.;
- - gelatina - 10 g.
Instrucciones
Paso 1
Hervir 150 ml de agua y refrigerar. Luego vierta la gelatina vertida en un recipiente aparte con esta agua. Habiendo eliminado esta masa a un lado, espere a que los granos de gelatina comiencen a hincharse. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.
Paso 2
Mientras la gelatina se hincha, ataca las manzanas. Haga lo siguiente con la fruta: Pele y descorazone. Luego corte cada fruta exactamente en el medio en 2 partes.
Paso 3
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque las frutas en rodajas, luego envuélvalas y envíelas al horno, cuya temperatura es de 200 grados, durante unos 40 minutos. Este procedimiento debe realizarse para que las manzanas se ablanden.
Paso 4
Gelatina hinchada, vertida en una cacerola pequeña, prender fuego. Caliéntalo en la estufa hasta que se disuelva por completo. Lo más importante en este proceso es evitar que esta masa hierva. Mire esto con atención.
Paso 5
Pase la fruta ablandada por un colador o pique hasta que quede suave con una licuadora. Agregue azúcar granulada a la masa homogénea resultante. Batir la mezcla durante 3 minutos.
Paso 6
Luego agregue las claras de huevo a la masa de azúcar de manzana. Batir esta mezcla hasta que su volumen sea 3 veces el original.
Paso 7
Agregue gelatinoso a la masa exuberante. Batir durante 7 minutos. Vierta la mezcla resultante en cuencos o vasos de vidrio y déjela enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas. ¡Apple sambuc está listo!
