Los nori son algas comestibles, de las cuales hay muchas especies. No hace mucho, comenzaron a aparecer en los estantes de las tiendas rusas, pero no todos entendieron qué hacer con ellos.
Es necesario
-
- Para sushi:
- nori;
- arroz;
- vinagre de arroz;
- sal;
- azúcar;
- pepino.
- Para sopa de miso:
- nori;
- dasi;
- pasta de miso;
- queso de tofu;
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Prepara un plato tradicional japonés, sushi. Nori se usa para mantener el arroz en forma. Para hacer sushi, necesita un conjunto simple de productos: nori, arroz y un relleno de rollo de su elección, por ejemplo, un pepino normal (como resultado, obtendrá kappa maki).
Paso 2
Enjuague la cantidad de arroz que necesita en agua fría (de un paquete completo de rollos resulta para 5-6 personas). Llénelo con agua limpia: para 200 gramos de arroz, necesitará aproximadamente 250 mililitros de agua. Agregue una pequeña cantidad de sal y azúcar, revuelva. Deje hervir el agua, tape la olla y reduzca el fuego a bajo.
Paso 3
Cocine el arroz durante 13-15 minutos hasta que el agua lo absorba por completo. Después de eso, déjelo reposar bajo una tapa cerrada durante otros 15 minutos. Lavar el pepino y cortarlo en trozos alargados de unos 3 x 3 mm. Corta las hojas de nori por la mitad.
Paso 4
Coloque el arroz en un plato, agregue unas gotas de vinagre de arroz y mezcle bien. Sobre una estera (una estera especial para enrollar rollos), coloque el nori con una superficie rugosa hacia arriba, ponga arroz ligeramente enfriado en la hoja, habiendo humedecido previamente sus manos con agua. El arroz debe cubrir 2/3 de la superficie.
Paso 5
Coloque una barra de pepino en el centro, agregue algunas semillas de sésamo si lo desea. Enrolle el rollo lentamente, apisonando ligeramente el arroz con una ligera presión.
Paso 6
Prepara sopa de miso con alga nori. También se aplica a la cocina japonesa. Para hacerlo, debe buscar en una tienda de comestibles japonesa o encontrar una sección de este tipo en un supermercado. Hierva cuatro tazas de agua en una cacerola, agregue una cucharadita y media de dashi y revuelva hasta que quede suave.
Paso 7
Corta el tofu en cubos y agrégalo a la olla. Cortar el nori en tiras finas o en cubos, cubrir con un poco de agua y dejar que se hinchen, luego transferir al caldo.
Paso 8
Diluir la pasta de miso con medio vaso de caldo, revolver y verter en una cacerola. Apague el fuego, revuelva la sopa hasta que quede suave y vierta en tazones.
