La Pascua o la Resurrección del Señor es una gran fiesta, uno de cuyos símbolos es el pastel de Pascua. No es necesario comprar tarta de Pascua en la tienda, porque la puedes hornear en casa con todo tu corazón y amor.
Preparación de comida
Para cocinar pastel de Pascua, necesitará: 500 ml de leche, 11 g de levadura seca, 1 kg de harina, 200 g de mantequilla, 6 huevos, 2 proteínas, 400 g de azúcar granulada, 300 g de pasas, 1 cucharadita azúcar de vainilla.
Cocinar el pastel de Pascua
Debe comenzar a cocinar el pastel de Pascua con la preparación de la masa, para esto, caliente la cantidad requerida de leche, pero no la hierva, luego disuelva la levadura en ella. Luego, después de 5 minutos, agregue harina de trigo a esta mezcla y revuelva bien la masa. Cubra el recipiente con una toalla y luego colóquelo en un lugar cálido durante media hora.
Coge 6 huevos y separa las claras de las yemas. Triturar las yemas con 300 g de azúcar y una cucharadita de vainillina. Batir las claras hasta formar una espuma, añadiendo una pizca de sal. Primero agregue las yemas a la masa que ha salido, luego agregue inmediatamente la mantequilla ablandada y mezcle bien. A continuación, ingrese las proteínas.
Amasar la masa, agregar un poco más de harina si es necesario. Vuelva a colocarlo en un lugar cálido durante 50-60 minutos.
En este momento, remojar las pasas en agua tibia, dejar actuar 15 minutos, escurrir el agua una vez transcurrido el tiempo y enjuagar bien las pasas. Agréguelo a la masa.
Tome una fuente para hornear y engrase bien con aceite vegetal, coloque la masa de pastel de Pascua en la fuente para hornear. Cubre con una toalla o film transparente para ayudar a que la masa suba un poco más. Después de 10 minutos, coloque la forma en un horno precalentado a 100 grados, hornee por 10 minutos, luego aumente la temperatura a 180 grados y hornee por 20 minutos. Cuando el pastel de Pascua esté horneado, déjelo enfriar en el horno apagado.
En este momento prepara el glaseado, para ello bate dos proteínas con una pizca de sal, sin dejar de batir, agrega gradualmente 100 g de azúcar granulada. Lubrique la torta tibia con glaseado, decore con hojaldre.
¡El pastel de Pascua está listo!
