Una ligera variación de la clásica tortilla española, perfecta para una dieta saludable y una cena vegetariana. Mimarse con una guarnición de verduras tan picante con huevos no está prohibido para los ávidos amantes de la carne: va bien con el filete de ternera.
Es necesario
- - 100 g de patatas;
- - la mitad de pimiento rojo o pimentón;
- - medio pimiento verde dulce;
- - 3 dientes de ajo;
- - 200 g de tomates;
- - 100 g de maíz fresco hervido o congelado;
- - 4 huevos;
- - perejil, sal, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas iguales. Pele los pimientos de las semillas y las patas, córtelos en cubos y pique los tomates de la misma manera. Pica finamente los ajos.
Paso 2
Colocar las patatas en una sartén honda con una cucharada de aceite de oliva, añadir la pimienta y el ajo, sazonar y sal. Freír, revolviendo constantemente.
Paso 3
Después de 5 minutos, agregue los granos de maíz y los tomates, revuelva y ase, tapado.
Paso 4
Batir los huevos y las verduras finamente picadas en un recipiente aparte, agregar sal a la mezcla de huevo. Cuando las rodajas de papa estén tiernas, cúbrelas con huevos. Asegúrese de que todo esté completamente empapado.
Paso 5
Coloque la sartén en un horno a 200 grados y hornee durante 2-3 minutos. Puedes seguir friendo debajo de la tapa a fuego lento.
