Es bastante sencillo almacenar manzanas de variedades tardías en el período otoño-invierno. Para hacer esto, solo se deben seguir una serie de reglas, entre las cuales las principales son la recolección oportuna y precisa de frutas, la preparación de una habitación adecuada y un estilo de alta calidad. Si toma estas reglas de manera responsable, las manzanas permanecerán hasta el Año Nuevo exactamente y con un alto grado de probabilidad, hasta la primavera o incluso hasta el comienzo del verano.
Recogiendo manzanas
Los frutos deben retirarse del manzano cuando termine su plena madurez, es decir. cuando el color básico de la piel comienza a aclararse y el lado iluminado adquiere el color del pelo característico de la variedad. Las manzanas inmaduras se almacenan mal, se marchitan, se marchitan y pierden su sabor. Las frutas demasiado maduras también se almacenan mal, su pulpa adquiere rápidamente un tinte marrón y se asemeja al algodón. El tiempo de recolección depende de la variedad. Por ejemplo, las manzanas Golden Delicious comienzan a recolectarse en la tercera década de septiembre y terminan en la primera década de octubre. Y el conocido Antonovka se recolecta desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre (dependiendo de la zona climática), cuando alcanza la denominada madurez removible.
La recolección de manzanas debe ser extremadamente cuidadosa, tratando de no dañar la capa exterior de cera natural, que protege la fruta de los gérmenes y la desecación. Es mejor usar guantes de algodón para quitar las manzanas de las ramas.
Si realmente desea mantener las manzanas frescas durante el mayor tiempo posible, no use recolectores. Estos dispositivos son convenientes, pero a menudo dañan la fruta y luego se vuelven inadecuados para el almacenamiento a largo plazo.
Solo aquellas manzanas que no tienen abolladuras, rayones y rayones se toman como marcadores para almacenamiento a largo plazo. Por cierto, se pueden cortar y secar, poner mermeladas, compotas y mermeladas. Por supuesto, las frutas con gusanos y las afectadas por enfermedades no son adecuadas para el almacenamiento.
Métodos para almacenar manzanas de variedades tardías
En aserrín. Coloque las manzanas cuidadosamente retiradas de los árboles en cajas llenas de aserrín seco o virutas. Por supuesto, esto debe hacerse de forma secuencial, en filas, rociando cada capa con aserrín. Puedes usar paja en lugar de aserrín. Las cajas deben almacenarse en un sótano o bodega ventilado, donde la temperatura oscila entre 0 y + 5 ° C.
En papel. Envuelva cada manzana en una hoja de papel (puede usar periódicos viejos) y con mucho cuidado, tratando de no chocar una con la otra, colóquela en el fondo de una caja o caja. Se recomienda no hacer más de 3 filas para que los frutos superiores no aplasten los inferiores. Las cajas se colocan en el sótano o bodega para su almacenamiento.
En películas poliméricas. Recientemente, los jardineros utilizan cada vez más este método de almacenamiento de variedades tardías de manzanas. La película con un espesor de 30-40 micrones se vende en tiendas especializadas. Coloque una manzana y un hisopo pequeño de algodón empapado en alcohol etílico en cada bolsa. Ate la bolsa firmemente con un cordel. Coloque las frutas en filas en cajas. Almacene las cajas en el sótano o en el sótano a una temperatura de + 1-5 ° C. Este método de almacenamiento es bueno porque las frutas podridas son claramente visibles, que deben desecharse.
En el suelo. Cava un hoyo de 45-50 cm de profundidad debajo del manzano, cubre el fondo y las paredes con ramas de abeto o enebro para que los ratones no lleguen al almacén. Coloque suavemente las manzanas que quitó de las ramas en bolsas de plástico y átelas bien. Coloque las bolsas en el hoyo, tírelas encima con ramas de coníferas y entiérrelas con tierra.
Las manzanas deben almacenarse de esta manera inmediatamente antes del inicio de las heladas reales, cuando ya no se espera un deshielo. Las manzanas se mantienen frescas durante mucho tiempo y conservan su excelente sabor y aroma.
Manzanas en escabeche. Antonovka es ideal para este método de almacenamiento. Lave las frutas retiradas de los árboles y colóquelas en un plato preparado: frascos, tina, barril, cacerola, etc. Cambie las filas de manzanas con grosella negra, cereza, hojas de roble. Prepare un relleno a razón de 100 g de sal por 10 litros de agua. Deje que el relleno hierva y luego enfríe. Llene las manzanas con vertido frío, coloque un círculo de madera en la parte superior, sobre el cual ponga opresión (las manzanas deben permanecer completamente cubiertas con vertido). Después de uno o dos días, lleve el recipiente con las manzanas al cobertizo o al sótano.
