La sopa de leche con pescado es un plato finlandés bastante popular que sin duda disfrutará. Casi cualquier pescado rojo es adecuado para hacer una sopa de este tipo, pero es mejor usar trucha, salmón o salmón rosado.
Ingredientes:
- 0,5 kg de pescado rojo;
- 1 cebolla grande;
- 6 guisantes de pimienta de Jamaica negra;
- pimienta negra molida, sal, especias favoritas;
- 2 tubérculos de papa;
- ½ litro de leche de vaca;
- 4 hojas de lavrushka;
- hierbas frescas favoritas.
Preparación:
- Los tubérculos de papa deben pelarse y enjuagarse bien. Luego se cortan con un cuchillo afilado en trozos suficientemente grandes.
- Ponga las papas picadas en una cacerola y vierta agua limpia en ella. Luego, el recipiente se coloca sobre una estufa caliente. Después de que hierva el agua, se debe reducir el fuego. Hervir las papas casi hasta que estén cocidas.
- Vierta la leche en otra cacerola no muy grande y caliéntela en el fuego.
- Después de que la leche esté caliente, será necesario verterla en una olla de papas.
- Pelar y enjuagar el pescado. Use un cuchillo afilado para cortarlo en trozos lo suficientemente grandes. Luego sumérgelos en la olla para sopa.
- Después de que la sopa comience a hervir, debe reducir el fuego al mínimo. Con un ligero hervor, el plato debe cocinarse durante unos 10 minutos.
- Se deben quitar las cáscaras de la cebolla. Luego se enjuaga bien con agua fría y se corta en cubos muy pequeños. Después de eso, las cebollas se deben verter en una sartén, en la que primero se debe verter un poco de aceite de girasol. Freír las cebollas a fuego medio hasta que estén bien doradas.
- Después de que el pescado haya hervido durante 10 minutos, vierta la fritura en la sopa. Al mismo tiempo, agregue lavrushka, pimienta negra molida, sal y sus condimentos favoritos a la cacerola. Luego, la sopa se cocina por otros 5 minutos y se retira del fuego. Coloque una tapa en la olla y deje reposar el plato durante al menos 20 minutos.
- No olvide agregar hierbas frescas lavadas y finamente picadas a la sopa vertida en tazones.
