No es necesario utilizar el horno para hacer el postre. Te sugiero que hagas unas galletas argelinas muy interesantes y deliciosas en una sartén llamada "Braj".
Es necesario
- - mantequilla derretida - 1 vaso;
- - sémola - 3 vasos;
- - agua - 50 ml;
- - sal - una pizca.
- Para rellenar:
- - mantequilla - 30-50 g;
- - agua de rosas - 20-30 ml;
- - canela molida - una pizca;
- - dátiles - 300 g;
- - sal - una pizca.
Instrucciones
Paso 1
Después de derretir la mantequilla en un baño de agua, combínela con los siguientes ingredientes: sémola y una pizca de sal. Amasar la mezcla resultante con las manos, agregando gradualmente agua. Por lo tanto, obtendrá una masa con una consistencia uniforme: una masa para futuras galletas.
Paso 2
Corte la masa amasada en 2 partes; deben ser iguales entre sí. Déjelos a un lado durante aproximadamente un cuarto de hora.
Paso 3
Mientras la masa está “descansando”, por así decirlo, prepare el relleno de Braj. Para hacer esto, retire las semillas de los frutos secos. Luego cocine los dátiles al vapor durante 15 minutos. Pasado el tiempo, colócalos en un recipiente vacío y agrega ingredientes como mantequilla derretida, canela molida y sal y agua de rosas. Coloque esta masa en una licuadora y muela bien hasta que quede suave.
Paso 4
Enrolle las dos piezas de masa en capas del mismo tamaño. Sobre una de estas capas, esparce el relleno de dátiles en una capa uniforme. Cubra la mezcla con la masa restante. Nivele con cuidado la "construcción" resultante con un rodillo y córtela para obtener piezas iguales.
Paso 5
Freír los trozos de masa por cada lado, siempre en una sartén seca, hasta que se doren. ¡Braj está listo!
