Las galletas con el nombre inusual de "Orejas de Amán" son una delicia preparada tradicionalmente por judíos. Este postre se puede preparar con varios rellenos. Sugiero hacerlo con semillas de amapola.
Es necesario
- Para la prueba:
- - mantequilla - 200 g;
- - azúcar - 0.5 tazas;
- - huevos - 1 pieza;
- - harina - 2, 5-3 tazas;
- - polvo de hornear para masa - 0.5 cucharadita;
- - sal;
- - piel de naranja - opcional.
- Para rellenar:
- - semillas de amapola - 400 g;
- - leche - 1, 5 vasos;
- - azúcar - 1 vaso;
- - miel - 2 cucharadas;
- - mantequilla - 3 cucharadas soperas;
- - piel de limón - opcional.
Instrucciones
Paso 1
Suaviza la mantequilla y luego combínala con el azúcar granulada. Machaca esta mezcla correctamente y agrégale el huevo junto con el polvo de hornear. Batir todo a la ligera. Por cierto, si decide agregar ralladura de naranja, debe hacerlo en esta etapa de preparación. Luego agregue harina de trigo allí. Al mezclar bien la masa de los ingredientes anteriores, obtendrá una masa no pegajosa. Déjelo reposar durante 60 minutos, cubierto con plástico o film transparente.
Paso 2
Calentar la leche vertiéndola en una cacerola pequeña y poniéndola al fuego. Luego agregue miel, mantequilla y azúcar granulada. Cuando esta mezcla hierva, agrégale semillas de amapola. Cocine a fuego lento durante otro cuarto de hora, revolviendo de vez en cuando. Después de retirar la masa resultante de la estufa, agregue la ralladura de naranja y luego enfríe.
Paso 3
Mientras tanto, extienda la masa para que tenga 4 o 5 milímetros de grosor. Luego, usando un vaso, que tiene unos 7-8 centímetros de diámetro, corte los círculos.
Paso 4
Coloque una cucharadita de relleno de amapola en cada círculo de masa. Ciega las galletas en forma de triángulo, dejando un medio abierto. Asegúrese de que los bordes estén cuidadosamente cosidos.
Paso 5
En una bandeja para hornear, engrase con aceite, coloque los triángulos rellenos a una corta distancia entre sí. Hornéalos en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos. ¡Las orejas de Amán están listas!
