¿Quieres algo nuevo, delicioso y delicado? Luego te sugiero que prepares un postre gourmet italiano: panna cotta con salsa de cerezas.
Es necesario
- - gelatina - 10 g;
- - leche - 120 ml;
- - azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
- - crema con un contenido de grasa del 35% - 200 ml;
- - azúcar - 3 cucharaditas;
- - una tira de ralladura de limón de 8 x 1 cm;
- - canela - 1 pizca;
- - cerezas congeladas - 100 g;
- - mermelada de grosella - 1 cucharada;
- - harina de maíz finamente molida - 1 pizca.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en un recipiente y vierta gelatina en él. Deje reposar esta mezcla durante 5 minutos. Retire las bayas congeladas del refrigerador y descongélelas a temperatura ambiente.
Paso 2
Tome una cacerola y mezcle los siguientes alimentos: azúcar, azúcar de vainilla, crema, ralladura de limón y canela. Pon esta mezcla a fuego alto y mantenla ahí hasta que hierva. Después de que esto haya sucedido, el fuego debe reducirse y cocinarse durante otros 5 minutos, mientras se revuelve constantemente. Luego agregue la gelatina con leche a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la gelatina se disuelva por completo, es decir, en 2-3 minutos. Simplemente no hierva la mezcla. Al final de este procedimiento, retire la ralladura de limón.
Paso 3
Transfiera esta mezcla a un tazón. Luego toma otro, solo uno que sea más grande que el anterior, y llénalo de agua helada. Pon una taza con la mezcla en agua y bátela en este baño de hielo durante 10 minutos, es decir, hasta que espese.
Paso 4
Retire la mezcla del baño de hielo y vierta en moldes. En este estado, envíelo al refrigerador durante 4 horas.
Paso 5
Es hora de hacer la salsa de cerezas. Es necesario quitar las semillas de la baya y luego frotarla a través de un colador.
Paso 6
Agregue harina de maíz y mermelada de grosellas a las bayas ralladas. Mezclar todo a fondo. Pon la mezcla resultante a fuego medio y deja que hierva. Cocine a fuego lento durante un minuto y luego enfríe. Saca el postre de la nevera, desmolda y decora con la salsa. ¡La panna cotta con salsa de cerezas está lista!
