El pastel de masa quebrada con mermelada de frambuesa y glaseado puede decorar una mesa de café durante una visita. Es muy fácil de preparar, los ingredientes se necesitarán de la manera más simple, se requerirá tiempo adicional solo para que el esmalte increíblemente hermoso se congele.
Es necesario
- Ingredientes para el molde de 25 por 30 centímetros:
- Para el pastel:
- - 300 g de mantequilla;
- - 120 g de azúcar glas;
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla;
- - yema de huevo;
- - 500 g de harina;
- - 400 g de mermelada de frambuesa.
- Para glaseado:
- - 100 ml de agua;
- - 500 g de azúcar glas;
- - cualquier colorante alimentario de color cereza.
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180C, cubre el molde con papel de hornear en dos capas.
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la yema. Tamizar la harina en un bol, agregar una pizca de sal. Mezcle los ingredientes con una espátula de madera y luego con las manos para hacer una masa de mantequilla desmenuzada.
Paso 3
Pon la mitad de la masa en un molde y apisánala lo más fuerte posible. Distribuya la mermelada de frambuesa sobre la masa, retrocediendo 1 centímetro desde los bordes.
Paso 4
Desmenuce la masa restante sobre la mermelada con las manos; la capa debe tener el mismo grosor. Al principio, la segunda capa de masa no parecerá muy uniforme, pero durante el horneado, la mantequilla se derretirá y la capa se nivelará. Horneamos el bizcocho durante 35-40 minutos.
Paso 5
Cuando el bizcocho esté completamente frío, comenzamos a preparar el glaseado. En una taza, mezcla el azúcar glas, el agua y una pequeña cantidad de tinte. El esmalte debe resultar de un delicado color rosado. Rellena el bizcocho con glaseado, gotea al azar unas gotas de tinte y usa un palillo de dientes o una brocheta de madera para hacer manchas de modo que el patrón en el glaseado se parezca a la textura del mármol. Metimos la tarta en el frigorífico durante la noche para que la formación de hielo quede completamente congelada.
