Pink Flamingo es una excelente ensalada tibia que se puede servir como guarnición o plato principal. Se prepara de forma muy sencilla. Y, a pesar de la simplicidad de preparación, tiene un aspecto original y un sabor inusual.
Ingredientes:
- 100 g de frijoles en vainas verdes;
- 1 cucharadita polvo de ajo;
- 100 g de tofu;
- 1 bolsa de trigo sarraceno;
- 1 remolacha
- 1 mazorca de maíz;
- 3 cucharadas l. aceite de sésamo;
- aceite de girasol;
- salsa teriyaki y salsa de soja;
- especias favoritas.
Preparación:
1. Lave bien los frijoles, córtelos por la mitad, póngalos en una sartén de paredes gruesas y cocine a fuego lento durante 5 minutos con aceite de girasol.
2. Después de 5 minutos agregue ajo en polvo a los frijoles y agregue salsa de soja. Mezcle todo bien, cubra y cocine a fuego lento hasta que esté cocido durante otros 5-7 minutos. Si lo desea, agregue un poco de agua a los frijoles durante el guisado.
3. Seque el tofu con toallas de papel y córtelo en rectángulos de 0,5 cm de grosor, espolvoree por un lado cada pieza con su condimento favorito o una mezcla de especias y pimientos.
4. Caliente el aceite de sésamo en una sartén. Coloque todos los rectángulos de tofu en el aceite caliente de modo que el lado condimentado mire hacia el fondo de la sartén.
5. Vuelva a espolvorear las tapas de tofu con especias y salsas. En este caso, la cantidad de salsas debe determinarse "a ojo", ya que no debe haber muchas.
6. Freír el tofu con especias durante 2-3 minutos por un lado, luego voltear, verter nuevamente con dos salsas y continuar friendo durante otros 2-3 minutos por el otro lado.
7. Pelar las remolachas, frotar con un rallador grueso, poner en un plato, sazonar con aceite de girasol y mezclar bien. Esto es para evitar que las remolachas manchen demasiado los demás ingredientes de la ensalada.
8. Hierva el trigo sarraceno en una bolsa hasta que esté tierno, siguiendo las instrucciones.
9. Corte con cuidado todos los granos de la mazorca de maíz.
10. Ponga el trigo sarraceno hervido, la remolacha rallada y los granos de maíz en una sartén con frijoles. Condimente con todas sus especias favoritas y salsa de soja, mezcle y cocine durante 3-5 minutos, agregando un poco de aceite.
11. Vierta la ensalada tibia preparada en una ensaladera y sírvala con trozos de tofu o, si lo desea, con carne.
