Esta ensalada es una bendición para los amantes de los platos originales con ingredientes inusuales. Aquellos que se adhieren a un estilo de vida saludable también estarán encantados con él, ya que la ensalada contiene los productos más útiles.
Es necesario
- Ingredientes para 6-8 personas:
- - 300 g de cebada perlada;
- - calabaza moscada de tamaño mediano;
- - 2 cucharadas de aceite de oliva;
- - 300 g de brócoli;
- - 75 g de piñones;
- - 100 g de arándanos.
- Para repostar:
- - 150 ml de aceite de oliva;
- - 50 ml de vinagre de frambuesa;
- - una cucharada de miel líquida;
- - sal y pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Hierva la cebada perlada según las instrucciones del paquete hasta que esté tierna, póngala en un colador, déjela a un lado.
Paso 2
Precalienta el horno a 180C. Cortar la calabaza en rodajas de 1 centímetro de grosor, sal, pimienta, espolvorear con aceite de oliva y poner en una bandeja de horno. Horneamos durante 30-35 minutos, reservamos. Coloque los piñones en una bandeja para hornear, hornee en el horno durante 2 minutos, mezcle y envíe al horno por otros 5 minutos.
Paso 3
Mientras se hornea la calabaza, desarme el brócoli en trozos pequeños (para un bocado), cocine por un par de 5-7 minutos.
Paso 4
Para aderezar, mezcle aceite de oliva, vinagre de frambuesa, miel y una pizca de pimienta y sal en un bol.
Paso 5
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes enfriados, agregue los arándanos, vierta sobre el aderezo, mezcle bien y sirva.
