La comida japonesa es muy sana y ligera. Pero todavía existe la opinión de que es increíblemente difícil cocinar platos japoneses, y los productos para ellos son caros y exóticos. Esto no es enteramente verdad. Pruebe los rollitos de salmón frito y aguacate. Y verás que no es tan difícil como parece a primera vista. Y el resultado no será peor que en tu restaurante favorito.
Es necesario
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- Para rollos:
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 y ¼ vasos de agua;
- 3 cucharadas de vinagre de sushi
- 1 aguacate
- 1 pepino pequeño;
- 100 g de salmón ligeramente salado;
- nori.
- Para Batter:
- 1 huevo;
- 1 taza de harina para tempura;
- 1 vaso de agua.
Instrucciones
Paso 1
Cubrir el arroz con agua y poner la olla al fuego. Cuando el agua hierva, baje el fuego y cocine el arroz durante 12-15 minutos. No lo revuelva ni abra la tapa de la olla. Cuando el arroz esté cocido, enfríelo. Debe estar tibio, pero no caliente. Luego vierte el vinagre de sushi en el arroz y revuelve bien.
Paso 2
Prepara el relleno para los panecillos. Pelar el aguacate y quitarle el hueso. Corta la pulpa en rodajas alargadas. Cortar el pepino en tiras finas y el pescado en rodajas finas.
Paso 3
Envuelva la estera de sushi con film transparente. Coloque una hoja de nori sobre ella con el lado mate y rugoso hacia arriba. Espolvorea ligeramente la hoja de alga con agua. Mójate las manos y esparce suavemente el arroz sobre el nori.
Paso 4
Retroceda de 2 a 3 cm desde el borde y coloque el relleno encima del arroz. Apile el pescado y el aguacate con el pepino lo más apretado posible. Levante el borde de la estera de bambú y sostenga el relleno con los dedos y comience a enrollar suavemente el rollo. Selle el contenido del rollo presionando ligeramente sobre el tapete.
Paso 5
Hacer masa para rebozar. Rompe el huevo en un vaso, vierte el agua y bate la mezcla. Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo, agregue gradualmente la mezcla de huevo y agua y amase rápidamente la masa. En consistencia, la masa debe parecerse a la crema agria líquida.
Paso 6
Caliente el aceite vegetal en una cacerola. Sumerja el rollo en harina, sumérjalo en la masa y sumérjalo suavemente en aceite caliente. Fríe el panecillo durante 1-2 minutos hasta que esté dorado. Colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de grasa.
Paso 7
Corta el rollo en varios trozos con un cuchillo afilado. Servir caliente. No olvides servir el plato con jengibre encurtido y wasabi.
