En los últimos años, la cocina japonesa ha sido muy popular entre los rusos. Si las personas anteriores podían degustar sushi y rollos solo en restaurantes especializados, hoy muchos han aprendido a preparar estos platos en casa. Los panecillos horneados se encuentran entre los más deliciosos de la cocina japonesa. Se pueden hacer con camarones, vieiras, mejillones, atún, salmón y más. Los panecillos horneados se preparan casi de la misma manera que los normales.
Es necesario
-
- arroz
- vinagre de arroz
- azúcar
- sal
- hojas de algas nori
- estera de bambú
- ingredientes de relleno (atún
- salmón
- camarón
- aguacate, etc.).
- Para la mezcla de asados:
- mayonesa
- caviar pequeño
- salsa de tomate.
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga el arroz. Llénelo con agua y comience a removerlo suavemente. Cuando el agua se vuelva turbia, escúrrala. Exprime el arroz suavemente. Enjuágala dos o tres veces más hasta que el agua salga clara y déjala secar un poco.
Paso 2
Coloque el arroz en un recipiente hondo y cúbralo con agua. Una taza de arroz requiere 250 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Luego cocine a fuego lento durante 12 minutos. Una vez que el agua se haya evaporado por completo, retire la sartén de la estufa y deje reposar el arroz durante unos 15 minutos más.
Paso 3
Prepara un aderezo de arroz. Tome vinagre de arroz (aproximadamente 25 g por una taza de arroz). Mezclar con 15 g de azúcar y 5 g de sal. Revuelve el vinagre hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo. Para que esto suceda más rápido, puede calentarlo un poco.
Paso 4
Coloca el arroz caliente en una capa uniforme en un bol en el que lo revolverás. Agregue el aderezo y comience a revolver. Haga esto con cuidado para no comprometer la integridad de los granos. Es mejor hacer movimientos de corte que de remover. Primero mueva el arroz a un lado de la sartén y luego hacia atrás. Cuando esté bien empapado en el apósito, alinéelo y cúbralo con una servilleta de papel o toalla.
Paso 5
Prepara el relleno. Cortar los ingredientes que se utilizarán en tiras finas. Por ejemplo, pescado, aguacate. No es necesario cortar los camarones si son pequeños. También puede usar mayonesa japonesa suave y queso en rollos. También prepare una mezcla, en la que luego podrá decorar los panecillos, y que creará una hermosa costra al hornearse. Por ejemplo, puede mezclar mayonesa con huevas de pez volador (o reemplazarla con cualquier otra hueva pequeña). Puede agregar un poco de salsa de tomate a esta mezcla.
Paso 6
Tome una hoja de alga nori y colóquela en el lado liso de la estera de bambú. Coloque todos los ingredientes en el lado rugoso. Humedezca sus manos con vinagre, tome un poco de arroz y extienda uniformemente sobre el nori. Al mismo tiempo, dejar libres los bordes superior e inferior del alga, aproximadamente 1 cm. Colocar el relleno más cerca del borde superior. Puedes usar un relleno o puedes combinar ingredientes.
Paso 7
Coloque los pulgares debajo de la alfombra y sujete el relleno con el resto. Empiece a doblarlo suavemente. Cuando el borde superior del nori toque el inferior, doble el borde superior del tapete hacia arriba y enrolle el rollo sobre el tapete, puede apretarlo un poco con las manos para que los bordes se peguen más entre sí. Toma un cuchillo afilado y sumérgelo en vinagre de arroz. Corta el rollo por la mitad y luego corta cada mitad en algunos pedazos más.
Paso 8
Coloca los rollos resultantes en una bandeja para horno o placa refractaria, vierte sobre la mezcla para hornear y coloca en el horno por 7 minutos, hasta que se dore. Los panecillos horneados están listos.
