El arroz es la base de la mayoría de platos de la cocina japonesa, que ha ganado gran popularidad en nuestro país. Muchas mujeres comenzaron a cocinar rollos y sushi en casa, pero la mayoría tiene dudas sobre cómo cocinar el arroz correctamente para que resulte hermoso y sabroso.
Instrucciones
Paso 1
Para que los rollitos y el sushi sean fuertes y sabrosos, el arroz debe estar pegajoso. Y para cocinarlo correctamente, debes elegir un buen cereal en la tienda.
Paso 2
Para elegir arroz de calidad para tus rollos, lo mejor es ir a una tienda especializada en vender productos para la cocina japonesa oa un gran supermercado y comprar allí un arroz especial. Si no ha encontrado un cereal perfecto para hacer sushi, no se desanime y obtenga arroz grueso regular. Cuando se cocina adecuadamente, también puede hacer excelentes rollos y sushi.
Paso 3
También compre una salsa especial para cocinar arroz. Debe contener ingredientes como vinagre de arroz, mirin, sal, algas kombu. Le dará a tu arroz un sabor especial, y también facilitará la preparación de los rollitos si te mojas los dedos mientras trabajas.
Paso 4
Cuando se selecciona el arroz, queda aprender a cocinarlo correctamente para la posterior producción de rollitos y sushi. Esto debe hacerse en una cacerola con tapa cerrada en un poco de agua sin agregar sal u otros condimentos.
Paso 5
Antes de cocinar el arroz, enjuáguelo con agua corriente con un colador fino o un colador. El agua que fluye del arroz puro no debe tener un tinte blanquecino. Después del enjuague, deje secar el producto durante 20-30 minutos.
Paso 6
Preparar una cacerola honda, poner el arroz y cubrirlo con agua por vaso de arroz (unos 200 g), un poco más que un vaso de agua (unos 300 ml). El agua debe cubrir completamente el cereal en la sartén y llegar hasta aproximadamente una quinta parte de la cantidad de arroz que se vierte.
Paso 7
Para cocinar correctamente el arroz de sushi, tenga cuidado de elegir una cacerola adecuada; debe estar menos de la mitad de su capacidad. Es deseable que su fondo sea lo suficientemente grueso para que el producto no se queme durante la cocción.
Paso 8
Prepare el arroz para los panecillos en la siguiente secuencia.
Paso 9
Coloque una cacerola de arroz a fuego medio y cubra con una tapa. Deje hervir el agua, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 10 minutos hasta que el agua se absorba por completo.
Paso 10
Para que el arroz para sushi y rollitos se cocine correctamente, no abra la tapa en ningún caso, de lo contrario el arroz quedará duro por la pérdida de calor. Después de apagar la estufa, mantenga la sartén cerrada durante 10-15 minutos.
Paso 11
Agregue 30 ml de vinagre de arroz al arroz hervido, mezcle bien con una espátula de madera.
Paso 12
Como puede ver, cocinar arroz para panecillos y sushi es bastante simple. Déjelo enfriar a temperatura ambiente y cocine sus comidas favoritas.
