Nori es un alga comprimida cuadrada o rectangular. Es en él que se envuelven varios rellenos, como resultado de lo cual se obtiene el famoso plato japonés, rollos o sushi. El sabor del plato depende de la preparación correcta de las hojas de nori antes de su uso.
Instrucciones
Paso 1
Nori se puede comprar en tiendas que venden utensilios de cocina japoneses. Sucede que el nori se vende en los supermercados habituales. O las algas para sushi se ordenan por correo a través de minoristas en línea que ofrecen alimentos exóticos.
Paso 2
Nori puede variar ligeramente de color. Las hojas de nori son de color verde, azul oscuro, rojizo e incluso dorado. Se pueden usar todos los tipos de nori para hacer maravillosos rollos. El sabor de los panecillos variará según el color del nori. El hecho es que todas las hojas de nori están hechas de algas, pero varias especias y aditivos alimentarios les dan color. Por lo tanto, el sabor del plato en el resultado final es algo diferente.
Paso 3
Para rollos, el rojo o el azul oscuro es el mejor tipo de nori. Es conveniente envolver el relleno en tales rollos, no se desmoronan debajo de las manos. Dicho producto está listo para su uso sin preparación previa.
Paso 4
Hay varias opciones para preparar nori para sushi. Por ejemplo, no puede procesarlos en absoluto, solo envuelva el relleno con cuidado y rapidez. Otra opción es humedecer ligeramente el arroz preparado en las hojas de nori o humedecerse las manos con agua y alisar las hojas de nori con ellas.
Paso 5
La tercera opción es engrasar las hojas de nori con aceite vegetal, por ejemplo sésamo o linaza, aceite de oliva. Pruebe las tres opciones para preparar el nori para enrollar. De esta manera, llegará a un consenso sobre si le gustan las algas crujientes en el sushi, ligeramente aceitosas o más húmedas.
Paso 6
Casi siempre, se aplica una fina capa de arroz a la capa de nori al hacer sushi. Luego viene el relleno. Por lo tanto, el nori generalmente se ablanda por sí solo al entrar en contacto con el arroz húmedo.
Paso 7
En Japón, el nori a menudo se coloca sobre el humo para darle un sabor ligeramente ahumado.
Paso 8
Pruebe los siguientes rellenos de sushi clásicos en hojas de nori y una capa de arroz.
1 relleno: rodajas finas de trucha o salmón ahumado o salado, pepino fresco y una porción de wasabi picante.
2 rellenos: carne de cangrejo, rodajas de aguacate y wasabi nuevamente.
3 rellenos: capas de tortilla de huevo, pepino fresco y aguacate, un poco de wasabi. Los rollos superiores se pueden decorar con caviar rojo.
