El pato con naranjas es a primera vista un plato típico francés, pero al mismo tiempo siempre se considerará exquisito. La apariencia espectacular del plato le permite prepararlo para una fiesta o una cena.
Es necesario
- - 1 pato;
- - 1 copa de vino blanco;
- - 50 gramos de mantequilla;
- - 3 naranjas;
- - 0,5 vasos de licor Grand Marnier.
Instrucciones
Paso 1
Pelar y lavar bien el pato, eliminando el exceso de grasa. Salar el interior del ave.
Paso 2
Derretir la mantequilla en una cacerola grande, colocar las aves en ella y freír por todos lados. Luego agregue un poco de agua caliente y vino.
Paso 3
Cocine a fuego lento el ave durante 45 minutos. Si el pato es grande, aumente el tiempo a 1 hora. Agregue sal solo al final de la cocción.
Paso 4
Pelar las naranjas, cortar la parte naranja de la cáscara en tiras, quitar la parte blanca. Sumerja la ralladura en rodajas en agua hirviendo durante unos minutos y luego drene el agua.
Paso 5
Exprime el jugo de dos naranjas y agrégalo junto con la ralladura y el licor al fondo de la cacerola.
Paso 6
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento todo hasta que esté cocido, la salsa no debe quedar muy líquida.
