La golonka polaca es perfecta para cualquier mesa festiva. Este plato, cocinado en casa, resulta sorprendentemente aromático, suave y jugoso. Es esta receta de golonka en polaco la que es clásica y ha sido popular incluso en restaurantes caros durante muchos años seguidos.
Es necesario
- - sal al gusto;
- - Pimienta al gusto;
- - miel - 1 cucharada;
- - mostaza - 1 cucharada;
- - cerveza oscura - 0,5 l;
- - hoja de laurel - 2 piezas;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - pierna de cerdo - 1,5 kg.
Instrucciones
Paso 1
Si es necesario, descongelar la pierna de cerdo y lavar con agua. Seque la carne con toallas de papel o toallas de papel. Puede utilizar el microondas para descongelar.
Paso 2
Pelar la cebolla, pelar la zanahoria con un cuchillo, cortar el dorso. Enjuague con agua corriente. Pica las verduras en trozos pequeños con un cuchillo.
Paso 3
Coloque una cacerola honda de agua con sal al fuego. Agregue las zanahorias peladas, las hojas de laurel, las cebollas y la pierna. Cocine hasta que la carne esté tierna.
Paso 4
Cocine la marinada mientras se cocina la carne. Combine la miel, la mostaza y la cerveza en un bol. Agregue pimienta, especias y sal al gusto.
Paso 5
Cuando los nudillos estén hervidos, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear con anticipación. Vierta la marinada preparada sobre la carne.
Paso 6
Déjelos en remojo en la marinada por un tiempo, y si no hay tiempo, envíelos inmediatamente al horno caliente. La cocción debe realizarse volteando periódicamente el producto y vertiendo el adobo sobre él. Use un cuchillo o tenedor para verificar si la comida está cocida.
Paso 7
La holonka preparada en polaco se puede servir con cualquier guarnición. Sin embargo, tradicionalmente se acostumbra servirlo con cerveza, una variedad de encurtidos y rebanadas de pan.
