La remolacha con rábano picante es un plato sencillo de la cocina polaca, también llamado tsvikli (del polaco ćwikła - remolacha roja).
Los tsvikli moderadamente picantes, dulces y brillantes adornarán las mesas tanto festivas como cotidianas.
Es necesario
- - remolacha - 1 pieza;
- - Raíz de rábano picante - 2 piezas.;
- - sal, azúcar - al gusto;
- - vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita;
- - aceite vegetal - 50 ml.
Instrucciones
Paso 1
La preparación del tsvikli debe comenzar con la preparación de la remolacha, ya que esto llevará más tiempo.
El tubérculo se puede hervir en agua o hornear en el horno. Y de hecho, y en otro caso, no es necesario que primero retire la cáscara.
Lave a fondo las remolachas con un peso de unos 400 gramos, utilizando un cepillo especial o el lado duro de una esponja.
Si planea hervir las remolachas en agua, coloque la verdura de raíz preparada en una cacerola, cubra con agua hirviendo y cocine a fuego medio durante aproximadamente 30 a 40 minutos.
Si hornea remolacha, coloque la verdura de raíz en la rejilla del horno y precaliéntela a una temperatura de 250 grados centígrados.
Hornea por media hora.
Pela las remolachas terminadas.
Paso 2
Tome dos raíces de rábano picante con un peso total de 50-70 gramos. Lávese bien y límpielo. Ahora muele el rábano picante con el rallador más fino.
Paso 3
Las remolachas peladas también se pueden rallar en el mismo rallador, pero las tecnologías modernas pueden simplificar significativamente el proceso de elaboración de zvikli. Cortar la remolacha en trozos grandes, colocar en un recipiente alto, poner aquí la raíz de rábano picante preparada, sal y azúcar al gusto, verter aceite vegetal y, si lo desea, vinagre de manzana. Limpie todo junto con una batidora de mano durante 3-5 minutos hasta que quede suave.
Paso 4
Transfiera el zvikli a una fuente de refrigerios y refrigere antes de servir.
